Japanese Omakase
Japanese Omakase：AI Fine Dining 精選台灣 157 家餐廳，其中 84 家 Google 評分 4.5★ 以上，涵蓋 台北市、新北市、台南市、台中市 等地；評分最高如 智 板前料理（4.9★）、翔料亭（4.9★）。下方卡片依 Google 評分由高至低排序。
「Japanese Omakase」精選 60 間餐廳。
翔料亭
稻鮨（請先閱讀粉絲專頁用餐規則）
神無一二 壽司 割烹-板橋|板前壽司|割烹|精緻日料推薦|日式無菜單|創意料理
亞企味屋 AJIYA 民權店 (味屋私廚)
明水然・樂-高雄三多店
十六鮨
天邊的家 無菜單私廚
宗初食堂 日式無菜單料理 新竹總店
明水然·樂-板橋重慶店
鮨銘
澤鮨（預約制）
鮨聚善 SUSHI ZEN
席樂法式料理
栩栩OMAKASE
鮨割烹 瑞實
三餐四季 精緻私廚
Adachi足立壽司
明水然・樂-信義松菸店
鮨六（鮨ろく）
陸 和洋割烹 KappouRoku
涼州游嚴行 D-Place
壽司星 Sushi Hoshi
十六鮨 割烹
鮨 水仙sushi-suisen omakase｜信義安和站｜高級壽司板前料理
無一
一冠割烹 Yikuan Kappo
鮨心匠
龍割烹Ryu kappou
樂在鮨中
匠樂割烹壽司
和蒔炭火割烹
禹立鮨-中正割烹生魚片|新鮮生魚片|必吃生魚片|人氣壽司|道地日料推薦|人氣日式料理|必吃日本料理|在地推薦日本料理
品 Galerie Shina Omakase
原小料理
銘心割烹壽司
立志壽司
一冠割烹
AKIN 君尹
鮨崤
逸壽司 e.sushi Taipei
板前中山｜台北新光
騰鮨
Tu pang 地坊餐廳
先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar
八寸 鮨
好嶼 HOSU
柏壽司- 握壽司無菜單料理
游壽司金華店
燒肉中山｜台中大墩
三十三間堂/台北美食/台北日本料理/台北無菜單料理/台北餐廳/萬華美食/西門町美食
鮨吾七
彧 割烹
翔鮨
鮨悅手作壽司
山野-yamano-日本無菜單料理_至誠
鹿羣壽司
翔鮨 Sushi Omakase 中山區無菜單日本料理
餘韻日本料理(壽司割烹)
Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光
常見問題
Japanese Omakase餐廳怎麼選？
AI Fine Dining 精選 157 家，建議先鎖定 Google 評分 4.5★ 以上的 84 家，再依城市與價位篩選；下方卡片已依評分排序，點進去有地址、訂位方式與招牌菜。
Japanese Omakase有哪些高分推薦？
目前 Google 評分最高的有 智 板前料理（4.9★，台北市）、翔料亭（4.9★，台北市）、稻鮨（請先閱讀粉絲專頁用餐規則）（4.9★，新北市）。
這些Japanese Omakase餐廳分布在哪些城市？
遍布台灣各地，包含 台北市、新北市、台南市、台中市、新竹市、桃園市 等。
最後更新：2026-06-12
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鮨處律
關於 位於台北市大安區安和路二段155號1樓的鮨處律，提供正宗壽司Omakase，以精選食材與職人技藝聞名。 料理特色 主打壽司Omakase，午餐1,500元起，由經驗豐富的師傅現場捏製，展現食材原味。 空間氛圍 簡約木質裝潢，板前座位讓客人近距離欣賞師傅手藝，氣氛寧靜專注。 適合場合 適合商務宴請、紀念日或追求極致日料體驗的個人。
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辰壽司·割烹·會席
關於 位於台北市敦化北路167號B1的辰壽司·割烹·會席，以日式無菜單Omakase料理聞名，是海峽會旗下高端餐飲品牌，深受政商名流喜愛。 料理特色 由日籍壽司料理長與台籍大將鍾謦謙聯手，提供壽司與割烹會席雙品牌體驗。招牌包括大閘蟹季限定及海膽蟹黃會席，無菜單料理每人2,500元起，OMAKASE套餐6,333元。 空間氛圍 低調奢華的用餐空間，融合日式禪風與現代設計，提供板前座位與包廂，營造私密而尊榮的氛圍。 適合場合 適合重要商務宴請、慶祝紀念日或頂級美食饗宴。
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初魚 鮨 晶華酒店
關於 初魚 鮨 晶華酒店位於台北市中山區晶華酒店B2，提供正宗江戶前無菜單壽司，約90%食材日本空運直送，打造極致日式饗宴。 料理特色 主打12至18道江戶前無菜單壽司，每道皆由師傅現場捏製，展現食材新鮮與職人技藝。約NT$1,600+10%的價格，享受高品質Omakase體驗。 空間氛圍 設有兩個吧台，各9席，營造親密且專注的用餐環境。簡約木質裝潢搭配柔和燈光，讓賓客近距離欣賞師傅手藝。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或與好友共享精緻日式料理。
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三花日式料理
關於 位於台北市中山區建國北路二段9-2號，三花日式料理提供正統懷石料理，由擁有20年板前經驗的 chef 石福安掌勺，展現日式美學與極致食材。 料理特色 主打懷石料理，由 chef 石福安（前新都里）精心設計，每道菜皆展現季節旬味與細膩工藝，提供高檔 Omakase 體驗。 空間氛圍 低調奢華的日式空間，僅設板前座位，讓賓客近距離欣賞 chef 的料理過程，營造靜謐而專注的用餐氛圍。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或追求極致日式體驗的饕客。
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成海 壽司 narumi sushi
關於 位於台北市大安區仁愛路四段300巷29號1樓，成海 壽司 narumi sushi 提供以熟成壽司為核心的日式無菜單料理，由阿成師傅（蔡傳成）主理，融合中日料背景，層次鮮明。 料理特色 招牌熟成壽司（7/10/20日熟成）、私房現炒米粉、辣醬。主廚阿成師傅曾任竜壽司、純采、小翠等名店，擅長熟成手法。 空間氛圍 簡約日式風格，板前座位近距離欣賞主廚手藝，氛圍寧靜專注，適合細品熟成壽司的細膩風味。 適合場合 商務宴請、紀念日、美食愛好者深度體驗。
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初魚鐵板燒 大直店
關於 初魚鐵板燒大直店位於台北市明水路657號1樓，鄰近劍南路站，提供無菜單日式鐵板燒Omakase體驗，以高品質食材與精湛廚藝著稱。 料理特色 主打無菜單鐵板燒，招牌菜色包括日本和牛、帝王蟹與龍蝦，每套1,700元+10%，由師傅現場演繹食材原味。 空間氛圍 店內分為大小包廂，約10席座位，營造溫馨私密的用餐環境，近距離欣賞鐵板料理過程。 適合場合 適合約會、商務聚餐或特殊節日慶祝，享受精緻日式鐵板盛宴。
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金澤美味壽司 金沢まいもん壽司 SOGO台北忠孝館店
關於 位於台北市大安區SOGO忠孝館11F，來自日本金澤的連鎖迴轉壽司品牌，提供正宗日本進口食材的Omakase體驗。 料理特色 主打日本進口迴轉壽司，以新鮮魚貨與職人手藝呈現金澤在地風味，每貫壽司皆精心捏製。 空間氛圍 現代簡約的日式裝潢，開放式壽司檯與迴轉帶營造熱鬧而親切的用餐氛圍，適合獨享或聚餐。 適合場合 適合家庭聚餐、朋友聚會或個人享用高品質壽司的輕鬆時光。
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笹鮨 SASA
關於 笹鮨 SASA 位於台北中山區，提供正統江戶前板前無菜單壽司，連續五年獲得米其林餐盤推薦，是名廚江振誠最愛的壽司店。 料理特色 以真鯛昆布漬、醬油漬旗魚、鰻魚小蓋飯等招牌菜聞名，午間套餐從680元起，晚間1500元起，展現職人精神。 空間氛圍 簡約木質板前座位，僅容納約十位客人，營造靜謐專注的用餐環境，近距離感受師傅手藝。 適合場合 適合商務宴請、紀念日或壽司愛好者的頂級饗宴。
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牡丹．極上 天ぷら．本店
關於 位於台北市大安區的「牡丹．極上 天ぷら．本店」，是台灣首間頂級日式天婦羅餐廳，以無菜單Omakase形式呈現極致天婦羅體驗。 料理特色 連續三年獲得米其林二星及500盤推薦，招牌為極上天婦羅無菜單套餐，麵衣極輕薄，展現食材原味。每套NT$7,500+水資100+10%。 空間氛圍 僅設10席板前座位，營造私密而專注的用餐氛圍，讓顧客近距離欣賞主廚精湛手藝。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或美食愛好者的頂級饗宴。
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儲 壽司
關於 位於台南市青年路87號的儲壽司，專注於正統日式無菜單料理，以新鮮直送的壽司展現職人精神，提供高品質的用餐體驗。 料理特色 主打壽司，由經驗豐富的師傅現場捏製，選用當季漁獲，每一貫都展現食材原味與精湛手藝。 空間氛圍 簡約日式風格，木質吧檯與柔和燈光，營造寧靜優雅的用餐環境，讓客人專注品味每一道料理。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或對美食有講究的個人用餐。