静かな贅沢

概要台北市大安区に位置する「鮨崤」は、寿司を中心とした日本のオマカセ料理を提供。熟練の職人が手掛ける極上のダイニング体験。料理の特徴寿司に特化し、旬の鮮魚を使用。職人の技が光る一貫一貫が素材の旨味と繊細な食感を引き立てます。空間と雰囲気わずかなカウンター席のみで、静かで集中した食事環境。調理の過程を…

概要台北市忠孝東路四段216巷27弄16号に位置する「鮨天本 登龍門」は、鮨天本の2号店。天本家の弟子が腕を振るい、正統派江戸前寿司のオマカセを提供。料理の特徴13貫の江戸前握り寿司コースが中心で、鰻天婦羅、玉子焼き、手巻きなども。炙りや加熱物、ベジタリアン対応はなし。素材の味を追求。空間と雰囲気シ…

概要台北市中山区龍江路298巷16号、中山国中駅から徒歩8分。江戸前寿司と関西割烹のオマカセを提供。料理の特徴看板料理は軟翅（ソフトシェルイカのヒレ）、干瓢巻き、全生食握り寿司。ランチNT$480-1,500、ディナーNT$2,500/3,500。空間と雰囲気カウンター12席と6-8名用個室3室。落…

概要台北市大安区延吉街160巷9号に位置する允壽司は、日本の無菜譜割烹料理で知られ、カウンター12席のみの名店で、多くの有名人が訪れます。料理の特徴精緻なオマカセを提供し、看板料理にはアスパラガスとエビ、白ウニ、炭火焼きカラスミのホタテ、キンメダイ、アワビなどがあり、素材の味と職人技を堪能できます。…

概要騰鮨は台北市樂群三路に位置し、正統な江戸前寿司を提供。最高級の食材と職人技で極上のオマカセ体験を。料理の特徴経験豊富な寿司職人がその場で握る、季節の魚介を使用した一貫一貫が素材の旨味と繊細な包丁さばきを際立たせます。空間と雰囲気10席のみのカウンター席、木を基調とした落ち着いた照明で、静かで集中…

概要台北市雙城街19巷11号に位置する鮨成真は、寿司を中心とした本格的な日本料理のおまかせコースを提供し、職人の技が光ります。料理の特徴経験豊富なシェフが季節の新鮮な食材を使い、一つ一つ丁寧に握る寿司は、繊細な包丁さばきと完璧な酢飯のバランスが魅力。空間の雰囲気シンプルな木のインテリアと柔らかな照明…

概要台北市安和路二段69巷16号に位置する十六鮨は、寿司を中心とした本格的な日本のおまかせ料理を提供し、職人の技が光ります。料理の特徴寿司がメインで、経験豊富なシェフが旬の食材を使い、繊細な味わいを引き出します。空間の雰囲気シンプルな木目調の内装、カウンター席のみで、静かで集中できる食事空間。おすす…