無一

概要

台北市長春路の路地にある「無一 鮨・割烹」は、8席のみの日本料理店。オーナーシェフの黄宇祥が卓越した包丁さばきと繊細な味付けで知られる。

料理の特徴

おまかせコースが中心で、約70%の食材を日本から輸入。昼はNT$2,000から、夜はNT$3,000から（18品）。季節の鮮魚、にぎり、割烹料理が看板。

空間の雰囲気

古いアパート内のわずか8平方メートルの空間。シンプルな木目調の内装と暖かな照明で、シェフの調理を間近で見られるアットホームな雰囲気。

おすすめのシーン

記念日やデート、美食家との特別な和食体験に最適。