중국 요리

용푸(홍커우점)는 상하이에 자리 잡고 있으며, 도시 내에서 닝보 요리를 맛보기에 최고의 장소입니다. 이 미슐랭 1스타 레스토랑은 정교한 요리 솜씨로 동중국해의 맛을 선보이며, 전통 닝보 풍미를 파인 다이닝 수준으로 끌어올렸습니다.셰프의 철학셰프 웡융쥔은 ‘신선함’을 핵…

상하이 민항구에 위치한 저우서(周舍)는 정교한 상하이 본방 요리로 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 셰프는 전통 후저우(상하이) 요리법에 현대적 창의성을 더해, 번화한 도시 속에서 식객들에게 온화한 강남의 정취를 선사합니다.셰프의 철학셰프는 “제철이 아니면 먹지 않는다”는…

상하이 와이탄에 위치한 Meet the Bund (중산동이루)는 미슐랭 1스타를 수상한 푸젠 요리 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 민요의 전통적 정수와 현대 요리 기술을 교묘하게 융합하여, 이 국제 대도시에 독특한 미각 경험을 선사합니다.셰프의 철학셰프는 ‘산과 바다의 …

상하이에 위치한 푸 1039(Fu 1039)는 정교한 상하이 본방 요리로 미쉐린 1스타를 받은 곳으로, 상하이의 정취를 만끽하기에 더할 나위 없는 장소입니다. 이 레스토랑은 프랑스 조계지의 우아한 옛 양옥에 자리 잡고 있으며, 전통적인 풍미와 현대적인 감각을 완벽하게 …

상하이 쉬후이구에 위치한 ‘런허관(인허관)’은 미슐랭 1스타를 획득한 정통 상하이 요리 레스토랑입니다. 조용히 골목길에 자리 잡고 있지만, 뛰어난 전통 수공으로 수많은 까다로운 미식가들의 입맛을 사로잡았습니다. 셰프의 철학 셰프는 본방 요리의 핵심 정신인 ‘진한 기름과…

상하이 징안구에 위치한 ‘화이양 델리츠(징안)’는 정교한 화이양 요리 기술로 미쉐린 1스타를 획득한 레스토랑입니다. ‘정교함, 본연의 맛, 제철 식재료’를 핵심 가치로 삼아 강남 음식 문화의 섬세함과 우아함을 모든 요리에 녹여냅니다.셰프의 철학셰프 장 스승은 20년 넘…

노정흥(老正興)은 상하이의 번화한 도시 속에서 빛나는 미식의 보석입니다. 이 레스토랑은 전통적인 상하이 요리에 집중하며, 뛰어난 기술과 깊은 풍미로 미슐랭 1스타를 획득했습니다.셰프의 철학셰프는 상하이 요리의 핵심이 신선한 식재료와 소스의 균형에 있다고 믿습니다. 그는…

상하이 와이탄 중심부에 위치한 Gastro Esthetics at DaDong은 현대 중국 요리로 전통의 풍미를 재해석하며 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 이 레스토랑은 현대적인 요리 기술과 중국 음식 문화를 깊이 있게 융합하여 식객들에게 신선하고 독창적인 미각 경험을 …