Zhou She (Minhang) | MICHELIN one-star in Shanghai | AI Fine Dining 은(는) Shanghai의 중국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$. 주소: Shang Hai Hong Qiao Li Bao Guang Chang 3 Hao Lou, 1层109 Shen Wu Lu, 109, Min Hang Qu, Shang Hai Shi, China, 201106. 전화: +862134636976. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
상하이 민항구에 위치한 저우서(周舍)는 정교한 상하이 본방 요리로 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 셰프는 전통 후저우(상하이) 요리법에 현대적 창의성을 더해, 번화한 도시 속에서 식객들에게 온화한 강남의 정취를 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 “제철이 아니면 먹지 않는다”는 신념을 굳게 지키며, 엄선한 제철 지역 식재료와 세심한 칼솜씨 및 불 조절로 클래식 본방 요리를 재해석합니다. 그 철학은 후저우 요리의 진한 기름과 짙은 간장의 정수를 유지하면서도, 요리에 더 가볍고 건강한 현대적 면모를 부여하는 데 있습니다.
대표 경험
꼭 맛봐야 할 대표 요리로는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 ‘저우서 홍소육(간장 돼지고기 조림)’과, 민물 해산물의 신선함을 극대화한 ‘청초 샤런(맑은 새우 볶음)’이 있습니다. 또한 독창적인 ‘셰펀 두부(게알 두부)’와 ‘충유 반면(파기름 비빔면)’도 놓칠 수 없는 클래식으로, 한 입 한 입이 후저우식 풍미의 층위와 깊이를 보여줍니다.
환경과 분위기
레스토랑은 간결하면서도 세련된 디자인에 동양 미학 요소를 융합하여, 조용하고 우아한 다이닝 공간을 연출합니다. 부드러운 조명과 정교한 소품들은 손님들이 편안한 분위기 속에서 요리에 집중할 수 있도록 돕습니다.
실용 정보
사전 예약을 권장하며, 특히 저녁 시간대는 자리 구하기가 어렵습니다. 비즈니스 접대나 가족 모임에 적합하며, 복장은 스마트 캐주얼이 좋습니다. 후저우 요리의 향연을 마음껏 즐기시기 바랍니다.
- 주소
- Shang Hai Hong Qiao Li Bao Guang Chang 3 Hao Lou, 1层109 Shen Wu Lu, 109, Min Hang Qu, Shang Hai Shi, China, 201106
- 전화
- +862134636976
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Shanghai · Chinese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Zhou She (Minhang)은 미슐랭 별을 받았나요?
Zhou She (Minhang)은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Zhou She (Minhang)은 어디에 있나요?
Zhou She (Minhang)은 Shanghai, China에 위치해 있습니다.
Zhou She (Minhang)의 요리 유형은 무엇인가요?
Zhou She (Minhang)은 Chinese 요리를 제공합니다.
Zhou She (Minhang)의 구글 평점은?
Zhou She (Minhang)의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Zhou She (Minhang)의 가격대는?
Zhou She (Minhang)의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).