Huaiyang Fu (Dongcheng) | MICHELIN one-star in Beijing | AI Fine Dining 은(는) Beijing의 중국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$. 주소: 198 An Wai Da Jie, 蒋宅口 Dong Cheng Qu, Bei Jing Shi, China, 100011. 전화: +861064265959. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
베이징 동청구에 위치한 화이양푸는 우아한 화이양 요리로 미쉐린 1스타를 받은 레스토랑입니다. 이곳은 장난 수향의 섬세한 정취를 베이징으로 가져와, 식객들에게 미각과 문화의 이중 향연을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘제철이 아니면 먹지 않는다’는 전통을 고수하며, 엄선한 제철 식재료를 뛰어난 칼솜씨와 불 조절로 다루어 화이양 요리의 본래 풍미를 살려냅니다. 그는 기름과 소금을 적게 사용하고, 맑은 조림과 천천히 끓이는 방식으로 식재료의 본연의 신선함을 끌어내며, 각 요리는 예술 작품처럼 정교합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 ‘맑은 조림 게살 돼지고기 완자’는 부드럽고 입에서 녹으며 게살의 향이 가득 퍼집니다. ‘원쓰 두부 국’은 가느다란 실처럼 섬세한 칼솜씨를 보여주며, 맑은 육수 속에서 꽃을 피웁니다. 또한, 제철 한정 ‘용정 새우’와 ‘다람쥐 농어’도 추천할 만합니다.
공간 분위기
레스토랑의 디자인은 장난 정원의 요소를 융합하여, 나무 조각 병풍, 수묵화, 부드러운 조명이 고요하고 우아한 식사 공간을 조성하여 마치 수향 정원에 있는 듯한 느낌을 줍니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대는 자리 잡기가 어려우므로, 2주 전에 예약하는 것을 권장합니다. 드레스 코드는 비즈니스 캐주얼이며, 중요한 접대나 기념일 식사에 적합합니다.
- 주소
- 198 An Wai Da Jie, 蒋宅口 Dong Cheng Qu, Bei Jing Shi, China, 100011
- 전화
- +861064265959
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Beijing · Chinese
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
Huaiyang Fu (Dongcheng)은 미슐랭 별을 받았나요?
Huaiyang Fu (Dongcheng)은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Huaiyang Fu (Dongcheng)은 어디에 있나요?
Huaiyang Fu (Dongcheng)은 Beijing, China에 위치해 있습니다.
Huaiyang Fu (Dongcheng)의 요리 유형은 무엇인가요?
Huaiyang Fu (Dongcheng)은 Chinese 요리를 제공합니다.
Huaiyang Fu (Dongcheng)의 구글 평점은?
Huaiyang Fu (Dongcheng)의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
Huaiyang Fu (Dongcheng)의 가격대는?
Huaiyang Fu (Dongcheng)의 구글 가격대는 $$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).