Shanghai Cuisine | MICHELIN two-star in Beijing | AI Fine Dining 은(는) Beijing의 중국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.8, 가격대 $$$. 주소: 15 Gong Ti Nan Lu, 15, Chao Yang Qu, Bei Jing Shi, China, 100020. 전화: +861065398660. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
베이징 중심부에 위치한 상하이 요리 전문점으로, 정교한 본방 요리로 미쉐린 2스타를 수상하며 전통 상하이식 풍미를 예술의 경지로 끌어올렸습니다. 레스토랑은 최고급 제철 식재료를 엄선하여 옛 상하이 골목길의 클래식한 맛을 재현합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘원액 원미’의 요리 철학을 고수하며, 식재료 본연의 맛과 칼 솜씨·불 조절의 극치를 강조합니다. 그는 강남의 들판과 시골을 누비며 가장 순수한 민물 생선과 채소를 찾아내고, 현대적 기법으로 전통 요리를 재해석하여 각 요리가 상하이의 이야기를 전하도록 합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 ‘청초하샤런(清炒河蝦仁)’은 새우 살이 투명하고 탱글하며 달콤함이 일품이고, ‘홍소러우(紅燒肉)’는 얼음사탕으로 세 시간 동안 천천히 조려 느끼하지 않고 입에서 살살 녹습니다. 오래 숙성된 사오싱주 한 병과 함께하면 상하이식 풍아함을 완벽히 느낄 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 아르데코 스타일에 강남 정원 요소를 접목하여, 절제된 럭셔리함과 부드러운 조명이 어우러져 옛 상하이 조계지의 고급스러운 분위기를 연출합니다.
실용 정보
2주 전 예약을 권장하며, 저녁 시간에는 정장 차림이 요구됩니다. 레스토랑에는 프라이빗 룸이 마련되어 있어 비즈니스 접대나 중요한 축하 자리에 적합합니다.
- 주소
- 15 Gong Ti Nan Lu, 15, Chao Yang Qu, Bei Jing Shi, China, 100020
- 전화
- +861065398660
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.8 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Beijing · Chinese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Shanghai Cuisine은 미슐랭 별을 받았나요?
Shanghai Cuisine은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Shanghai Cuisine은 어디에 있나요?
Shanghai Cuisine은 Beijing, China에 위치해 있습니다.
Shanghai Cuisine의 요리 유형은 무엇인가요?
Shanghai Cuisine은 Chinese 요리를 제공합니다.
Shanghai Cuisine의 구글 평점은?
Shanghai Cuisine의 구글 평점은 5점 만점에 4.8점입니다(공개 평점 기준).
Shanghai Cuisine의 가격대는?
Shanghai Cuisine의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).