Hokkien Cuisine | MICHELIN one-star in Chengdu | AI Fine Dining 은(는) Chengdu의 중국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 5, 가격대 $$$. 주소: H3V7+R8M, Tian Yi Jie, Wu Hou Qu, Cheng Du Shi, Si Chuan Sheng, China, 610094. 전화: +862860116969. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
청두 번화가 중심에 위치한 Hokkien Cuisine은 정교한 푸젠 요리로 미쉐린 1스타를 수상하며, 매운 요리로 유명한 이 미식 도시에 우아한 해파(海派) 풍미를 더하고 있습니다. 이 레스토랑은 민난(閩南) 전통과 현대 요리 기술을 교묘하게 결합하여 식재료의 순수함과 깊이를 드러냅니다.
셰프의 철학
셰프는 “원래 맛이 곧 최고의 맛”이라고 굳게 믿으며, 푸젠 연안에서 직송된 해산물과 산지 특산물을 엄선하여 기름과 소금을 최소화한 기법으로 식재료 본연의 맛을 돋보이게 합니다. 또한 민난의 옛날 맛에서 영감을 얻어 혁신적인 플레이팅과 맛의 조화를 더해, 각 요리를 문화와 미각의 대화로 승화시킵니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리 ‘불도장(佛跳牆)’은 전복, 해삼, 건패 등 귀한 재료를 수십 시간 동안 천천히 끓여내어 황금빛 육수와 진한 콜라겐이 일품입니다. 또 다른 요리 ‘홍조육(紅糟肉)’은 전통 홍국(紅麴) 발효로 맛을 내어 부드러운 고기에 독특한 술 향이 배어 있습니다. 철관음(鐵觀音) 차 한 잔과 함께 곁들이면 민난 연회의 풍성함과 우아함을 완벽히 즐길 수 있습니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 민난의 붉은 벽돌 고택과 현대 미니멀리즘 스타일을 융합했으며, 따뜻한 조명과 목재 인테리어가 아늑하고 프라이빗한 다이닝 공간을 연출합니다.
실용 정보
2주 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대는 특히 인기가 많습니다. 비즈니스 접대나 연인과의 데이트에 모두 적합하며, 캐주얼 정장 차림이면 충분합니다.
- 주소
- H3V7+R8M, Tian Yi Jie, Wu Hou Qu, Cheng Du Shi, Si Chuan Sheng, China, 610094
- 전화
- +862860116969
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 5 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Chengdu · Chinese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Hokkien Cuisine은 미슐랭 별을 받았나요?
Hokkien Cuisine은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Hokkien Cuisine은 어디에 있나요?
Hokkien Cuisine은 Chengdu, China에 위치해 있습니다.
Hokkien Cuisine의 요리 유형은 무엇인가요?
Hokkien Cuisine은 Chinese 요리를 제공합니다.
Hokkien Cuisine의 구글 평점은?
Hokkien Cuisine의 구글 평점은 5점 만점에 5점입니다(공개 평점 기준).
Hokkien Cuisine의 가격대는?
Hokkien Cuisine의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).