Yong Fu (Hongkou) | MICHELIN one-star in Shanghai | AI Fine Dining 은(는) Shanghai의 중국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4, 가격대 $$$$. 주소: China, Shang Hai Shi, Pu Dong Xin Qu, Yaohan, CN 上海市 浦东新区 浦东南路 899 899号9层910 邮政编码: 200120. 전화: +862166867777. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
용푸(홍커우점)는 상하이에 자리 잡고 있으며, 도시 내에서 닝보 요리를 맛보기에 최고의 장소입니다. 이 미슐랭 1스타 레스토랑은 정교한 요리 솜씨로 동중국해의 맛을 선보이며, 전통 닝보 풍미를 파인 다이닝 수준으로 끌어올렸습니다.
셰프의 철학
셰프 웡융쥔은 ‘신선함’을 핵심으로 삼아, 동중국해에서 갓 잡은 해산물과 현지 식재료를 엄선하여 최소한의 양념으로 자연의 본연의 맛을 돋보이게 합니다. 그는 닝보 향토 요리를 계승하는 동시에 현대적인 조리 기법을 접목하여, 고전적이면서도 혁신적인 미각 경험을 창조하는 데 힘쓰고 있습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 ‘동중국해 갈치 조림’이 있는데, 살이 부드럽고 간장 소스가 깊은 풍미를 자랑합니다. ‘닝보식 장어 볶음’은 부드럽고 감칠맛이 뛰어나며, 수제 떡과 함께 곁들이면 더할 나위 없이 좋습니다. 또한 ‘게장’과 ‘소금구이 가무락조개’ 같은 클래식 요리도 제공되며, 각각의 요리는 닝보 요리가 추구하는 극한의 신선함을 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 간결한 중국식 스타일을 위주로 하며, 목재 요소와 부드러운 조명이 아늑하고 우아한 식사 분위기를 조성하여 비즈니스 접대나 가족 모임에 적합합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 레스토랑은 홍커우구에 위치해 있으며, 지하철역과 가까워 교통이 편리하고, 복장은 비즈니스 캐주얼이 적합합니다.
- 주소
- China, Shang Hai Shi, Pu Dong Xin Qu, Yaohan, CN 上海市 浦东新区 浦东南路 899 899号9层910 邮政编码: 200120
- 전화
- +862166867777
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4 / 5 — 높은 평가 · Shanghai · Chinese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Yong Fu (Hongkou)은 미슐랭 별을 받았나요?
Yong Fu (Hongkou)은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Yong Fu (Hongkou)은 어디에 있나요?
Yong Fu (Hongkou)은 Shanghai, China에 위치해 있습니다.
Yong Fu (Hongkou)의 요리 유형은 무엇인가요?
Yong Fu (Hongkou)은 Chinese 요리를 제공합니다.
Yong Fu (Hongkou)의 구글 평점은?
Yong Fu (Hongkou)의 구글 평점은 5점 만점에 4점입니다(공개 평점 기준).
Yong Fu (Hongkou)의 가격대는?
Yong Fu (Hongkou)의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).