Wild Yeast | MICHELIN one-star in Hangzhou | AI Fine Dining 은(는) Hangzhou의 중국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$$. 주소: 5 Ling Yin Lu, Xi Hu Qu, Hang Zhou Shi, Zhe Jiang Sheng, China, 310058. 전화: +8617799836669. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
항저우에 위치한 Wild Yeast는 현대 중국 요리로 장난 지역의 풍토를 해석하며 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 이 레스토랑은 전통 기법과 혁신적인 사고를 융합하여 이 역사적인 도시에 새로운 식문화의 활력을 불어넣고 있습니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘발효’가 풍미의 핵심이라고 믿으며, 직접 배양한 효모부터 수제 간장까지 모든 과정을 직접 챙깁니다. 그는 용정차, 사오싱주 같은 지역 식재료를 풍부한 맛의 요리로 변환하여 시간과 자연이 함께 빚어낸 예술을 보여줍니다.
대표 경험
꼭 맛봐야 할 ‘차훈 동파육’은 용정차 연기로 훈제하여 부드러운 고기에 차 향이 배어 있습니다. ‘술지게미 아이스크림’은 수제 단술지게미에 바삭한 쌀을 곁들여 산뜻하게 마무리합니다. 코스 형태로 제공되며, 각 요리에는 계절의 변화를 담은 섬세함이 녹아 있습니다.
공간 분위기
레스토랑은 간결한 목재 톤을 중심으로 하며, 오픈 키친을 통해 식사객들이 요리 과정을 직접 볼 수 있습니다. 따뜻한 노란 조명과 도자기 식기는 아늑하면서도 현대적인 식사 공간을 연출합니다.
실용 정보
2주 전 예약을 권장하며, 저녁 시간대는 두 타임으로 나뉩니다. 특별한 기념일 자리로 적합하며, 복장은 스마트 캐주얼이 좋습니다.
- 주소
- 5 Ling Yin Lu, Xi Hu Qu, Hang Zhou Shi, Zhe Jiang Sheng, China, 310058
- 전화
- +8617799836669
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Hangzhou · Chinese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Wild Yeast은 미슐랭 별을 받았나요?
Wild Yeast은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Wild Yeast은 어디에 있나요?
Wild Yeast은 Hangzhou, China에 위치해 있습니다.
Wild Yeast의 요리 유형은 무엇인가요?
Wild Yeast은 Chinese 요리를 제공합니다.
Wild Yeast의 구글 평점은?
Wild Yeast의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
Wild Yeast의 가격대는?
Wild Yeast의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).