主廚精選 Omakase

關於 位於台北市敦化北路155巷110號的「鮨 をう」，提供正統日式無菜單料理，以壽司為核心，展現職人精神與食材原味。 料理特色 主打江戶前壽司，每日嚴選當季漁獲，由師傅現場捏製，醋飯與魚生完美融合，呈現極致鮮美。 空間氛圍 僅設十席板前座位，木質調裝潢搭配柔和燈光，營造靜謐專注的用餐環境，可近距離欣賞師傅手藝。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或對美食有高度講究的私人聚會。

關於 位於台北文華東方酒店5樓，由東京二星本店海外拓展的頂級江戶前壽司名店，由壽司之神小野二郎弟子增田勵創立，提供正宗Omakase體驗。 料理特色 主打20道頂級食材Omakase，包括經典江戶前握壽司，由駐店主廚小杉秀樹演繹，午餐NT$6,800起，晚餐NT$9,800起。 空間氛圍 簡約優雅的日式空間，僅設板前座位，讓賓客近距離欣賞主廚精湛手藝，營造專注而靜謐的用餐氛圍。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或頂級美食饗宴。

關於 位於台北市中山區雙城街巷弄，明壽司提供正統江戶前板前壽司與割烹料理，開業超過十年，以難訂位聞名。 料理特色 由賴師傅（阿明師）主理，招牌為江戶前握壽司與割烹料理，醋飯採用紅醋與白醋獨家比例，午間NT$3,500+10%起，晚間NT$4,500+10%共20道。 空間氛圍 板前座位僅12席，另有8人包廂，簡約木質裝潢，近距離感受職人技藝，氛圍低調而專注。 適合場合 適合重要紀念日、商務宴請或頂級美食體驗。

關於 位於台北市大安路一段31巷21號，近忠孝復興站步行7分鐘。由阿東師領軍的日式無菜單料理，嚴選日本食材，提供正宗江戶前壽司體驗。 料理特色 招牌江戶前壽司 omakase 與強記玉子燒，使用東京灣半敲、北海道海膽、鮪魚、比目魚等高級食材。商業午餐 NT$2,000，omakase NT$4,500+10%。 空間氛圍 簡約日式風格，板前座位讓客人近距離欣賞師傅手藝，營造寧靜專注的用餐氛圍。 適合場合 適合商務宴請、紀念日慶祝或美食愛好者深度體驗。