Japanese Omakase
Japanese Omakase：AI Fine Dining 精選台灣 157 家餐廳，其中 84 家 Google 評分 4.5★ 以上，涵蓋 台北市、新北市、台南市、台中市 等地；評分最高如 智 板前料理（4.9★）、翔料亭（4.9★）。下方卡片依 Google 評分由高至低排序。
「Japanese Omakase」精選 60 間餐廳。
翔料亭
稻鮨（請先閱讀粉絲專頁用餐規則）
神無一二 壽司 割烹-板橋|板前壽司|割烹|精緻日料推薦|日式無菜單|創意料理
亞企味屋 AJIYA 民權店 (味屋私廚)
明水然・樂-高雄三多店
十六鮨
天邊的家 無菜單私廚
宗初食堂 日式無菜單料理 新竹總店
明水然·樂-板橋重慶店
鮨銘
澤鮨（預約制）
鮨聚善 SUSHI ZEN
席樂法式料理
栩栩OMAKASE
鮨割烹 瑞實
三餐四季 精緻私廚
Adachi足立壽司
明水然・樂-信義松菸店
鮨六（鮨ろく）
陸 和洋割烹 KappouRoku
涼州游嚴行 D-Place
壽司星 Sushi Hoshi
十六鮨 割烹
鮨 水仙sushi-suisen omakase｜信義安和站｜高級壽司板前料理
無一
一冠割烹 Yikuan Kappo
鮨心匠
龍割烹Ryu kappou
樂在鮨中
匠樂割烹壽司
和蒔炭火割烹
禹立鮨-中正割烹生魚片|新鮮生魚片|必吃生魚片|人氣壽司|道地日料推薦|人氣日式料理|必吃日本料理|在地推薦日本料理
品 Galerie Shina Omakase
原小料理
銘心割烹壽司
立志壽司
一冠割烹
AKIN 君尹
鮨崤
逸壽司 e.sushi Taipei
板前中山｜台北新光
騰鮨
Tu pang 地坊餐廳
先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar
八寸 鮨
好嶼 HOSU
柏壽司- 握壽司無菜單料理
游壽司金華店
燒肉中山｜台中大墩
三十三間堂/台北美食/台北日本料理/台北無菜單料理/台北餐廳/萬華美食/西門町美食
鮨吾七
彧 割烹
翔鮨
鮨悅手作壽司
山野-yamano-日本無菜單料理_至誠
鹿羣壽司
翔鮨 Sushi Omakase 中山區無菜單日本料理
餘韻日本料理(壽司割烹)
Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光
常見問題
Japanese Omakase餐廳怎麼選？
AI Fine Dining 精選 157 家，建議先鎖定 Google 評分 4.5★ 以上的 84 家，再依城市與價位篩選；下方卡片已依評分排序，點進去有地址、訂位方式與招牌菜。
Japanese Omakase有哪些高分推薦？
目前 Google 評分最高的有 智 板前料理（4.9★，台北市）、翔料亭（4.9★，台北市）、稻鮨（請先閱讀粉絲專頁用餐規則）（4.9★，新北市）。
這些Japanese Omakase餐廳分布在哪些城市？
遍布台灣各地，包含 台北市、新北市、台南市、台中市、新竹市、桃園市 等。
最後更新：2026-06-12
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がんこ 莞固和食 Ganko 林口本店 ｜來自日本關西最大和食集團
關於 位於新北市林口的がんこ莞固和食，是日本關西最大和食集團海外旗艦店，提供正統關西懷石料理與御膳。 料理特色 主打懷石料理、御膳及鰻魚料理，傳承1963年大阪壽司店精髓，由穿和服的服務人員細緻款待。 空間氛圍 日式典雅裝潢，融合傳統與現代，營造靜謐高雅的用餐環境，讓賓客沉浸於關西和食文化。 適合場合 適合商務宴請、家庭聚餐、紀念日慶祝等重要場合。
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肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu
關於 位於台北市忠孝東路四段216巷33弄15號，肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu 提供正宗日本和牛無菜單割烹料理，以近江牛板前體驗聞名。 料理特色 主打日本近江牛和牛料理，採無菜單割烹形式，由板前師傅精心演繹，曾獲米其林餐盤2020-2022及必比登2019推薦。 空間氛圍 簡約日式空間，板前座位讓賓客近距離欣賞料理過程，氛圍低調而精緻。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或講究的約會。
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八寸 鮨
關於 位於台南市中華路橋旁巷弄內的八寸 鮨，提供道地江戶前無菜單壽司，以新鮮食材與職人手藝，打造極致日式饗宴。 料理特色 主打江戶前無菜單壽司，午間握壽司套餐口碑極佳，每道料理皆展現師傅精湛技藝與季節風味。 空間氛圍 隱身巷弄的日式空間，簡約木質裝潢搭配柔和燈光，營造靜謐優雅的用餐氛圍。 適合場合 適合約會、商務聚餐或個人獨享的頂級壽司體驗。
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壽司天
關於 壽司天位於台南市中西區民權路四段152號，主打江戶前無菜單日本料理，以當日直送日本漁獲提供頂級Omakase體驗。 料理特色 採用江戶前手法，午餐Omakase 2,500元起，多價位選擇，展現日本直送漁獲的鮮美。 空間氛圍 金碧輝煌的空間設計，營造高貴典雅的用餐氛圍，讓顧客沉浸於極致日式美學。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或追求頂級美食的饕客。
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初魚｜鮨 · 鐵板燒-台南西門店
關於 初魚｜鮨 · 鐵板燒-台南西門店位於台南市永福路一段185號1樓，提供高級日式無菜單料理，結合壽司與鐵板燒，是初魚連鎖系列之一。 料理特色 主打壽司與鐵板燒雙重體驗，由師傅現場握製新鮮壽司，並在鐵板上烹調頂級食材，展現日式職人精神。 空間氛圍 簡約日式風格，板前座位讓客人近距離欣賞師傅手藝，氣氛優雅而專注。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或追求精緻美食的聚會。
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億德大島割烹日本料理
關於 位於桃園市中壢區誠章一街的億德大島割烹日本料理，提供道地割烹Omakase體驗，是當地老牌日料名店。 料理特色 以割烹日本料理為核心，由主廚精選當季食材，呈現傳統與創新兼具的無菜單料理。 空間氛圍 簡約日式風格，板前座位可近距離欣賞廚藝，營造寧靜優雅的用餐氛圍。 適合場合 適合商務宴請、慶祝紀念日或追求精緻日料體驗的饕客。
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桃園龍潭創意懷石料理-甘旨肥濃
關於 位於桃園龍潭渴望園區的隱藏版無菜單懷石料理，經營近十年，以創意懷石與日式Omakase聞名。 料理特色 提供8道創意懷石料理，每套NT$1200，主打無菜單驚喜，展現食材原味與季節變化。 空間氛圍 別墅雅緻環境，融合日式禪風與現代簡約，營造靜謐用餐氛圍。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或追求精緻體驗的聚餐。
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旭集 和食集錦 中茂店
關於 旭集 和食集錦 中茂店位於桃園市桃園區，是饗賓集團旗下的日式自助餐連鎖，以精緻和食與Omakase體驗聞名。 料理特色 提供多樣日式自助餐料理，包括新鮮生魚片、壽司、天婦羅等，強調食材原味與季節感。 空間氛圍 現代和風裝潢，用餐環境寬敞明亮，營造優雅舒適的日式氛圍。 適合場合 適合家庭聚餐、朋友聚會及慶祝活動。
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合點壽司 (華泰店)
關於 合點壽司（華泰店）位於桃園市中壢區，提供日式迴轉壽司與Omakase體驗，以新鮮食材和職人精神著稱。 料理特色 主打迴轉壽司，精選當季魚貨，由師傅現場捏製，提供多樣握壽司與卷物。 空間氛圍 現代簡約裝潢，開放式廚房搭配迴轉台，營造輕鬆愉悅的用餐氛圍。 適合場合 適合家庭聚餐、朋友聚會或個人獨享。
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鮨吾七
關於 位於桃園中壢區的「鮨吾七」，是坐著做集團第7家分店，主打私宅板前日式割烹無菜單料理，提供極致Omakase體驗。 料理特色 嚴選黑鮪魚、活龍蝦、鮑魚等高級食材，由板前師傅現場演繹割烹技藝，午餐NT$1880、晚餐NT$3680。 空間氛圍 僅設板前座位，營造私密而專注的用餐環境，木質裝潢搭配柔和燈光，讓賓客近距離感受料理的溫度與匠心。 適合場合 適合紀念日、商務宴請或對日本料理有深度追求的饕客。