歐式料理

位於新加坡的Iggy’s，是一家榮獲米其林一星殊榮的歐陸當代餐廳，以精湛廚藝與創新風格，在獅城美食版圖中佔有一席之地。主廚將歐洲經典技法融入亞洲風味，打造出令人驚豔的味覺旅程。 主廚理念 主廚Iggy堅持「從產地到餐桌」的理念，精選全球頂級食材，並以簡潔手法凸顯食材本味。他擅長將傳統歐陸菜式解構重組，賦予現代感與驚喜，每道菜都像一件藝術品。 招牌體驗 招牌菜包括黑松露義大利麵，以手工麵條搭配濃郁松露醬，香氣四溢；還有慢煮和牛佐紅酒醬，肉質軟嫩多汁。品嚐套餐時，服務生會細心解說每道菜的靈感來源，讓用餐體驗更添深度。 環境氛圍 餐廳以低調奢華的風格為主，深色木質與柔和燈光營造出溫馨而私密的氛圍，適合浪漫約會或商務聚餐。 實用資訊 建議提前兩週預訂，晚餐時段提供品嚐菜單。服裝要求為 smart casual，餐廳位於烏節路附近，交通便利。

坐落於新加坡天際線高處的Jaan by Kirk Westaway，以兩顆米其林星級的當代英式料理，重新定義了英國美食的印象。主廚Kirk Westaway將英倫傳統與亞洲頂級食材巧妙結合，為這座花園城市帶來一場精緻的味覺之旅。 主廚理念 Kirk Westaway秉持「Reinventing British」的哲學，從英國鄉村與海岸汲取靈感，強調食材的純粹與季節性。他運用現代烹飪技術，將經典英式菜餚如烤牛肉與約克郡布丁，提升至藝術層次，展現對土地與傳統的深刻敬意。 招牌體驗 招牌菜「Egg in an Egg」以鵪鶉蛋與煙燻鱒魚卵呈現精緻層次，是必嘗之選。而「英國田園沙拉」則匯集數十種香草與花卉，搭配輕盈醬汁，展現主廚對細節的極致追求。套餐菜單隨著季節更迭，每道菜都像一幅可食用的畫作。 環境氛圍 餐廳位於高樓層，大片落地窗將新加坡市景與海灣盡收眼底，現代簡約的裝潢搭配暖色燈光，營造出既優雅又親密的用餐氛圍。 實用資訊 建議提前數週預訂，晚餐時段提供精選套餐。服裝要求為正式休閒，適合慶祝特殊紀念日或商務宴請。

位於新加坡的Zén，是北歐傳奇餐廳Frantzén的亞洲分號，以三顆米其林星榮耀之姿，將北歐精緻料理帶入熱帶島國。主廚以現代手法重新詮釋北歐風味，每道菜都像一幅藝術品，讓人驚嘆不已。 主廚理念 主廚Björn Frantzén秉持「從自然到餐桌」的理念，精選來自全球的頂級食材，並融入亞洲元素。他強調純粹與平衡，以細膩的烹調技術展現食材的本真風味。 招牌體驗 經典的「海膽吐司」與「瑞典肉丸」是必嚐之選，前者以北海道海膽鋪在酥脆吐司上，後者則以鹿肉與松露完美結合。套餐中每道菜都搭配專屬醬汁，從開胃小點到甜點，層層驚喜。 環境氛圍 餐廳設計低調奢華，以木質與石材為主調，營造溫暖而私密的用餐空間。開放式廚房讓賓客能欣賞廚師團隊的精彩演繹。 實用資訊 需提前數月預訂，建議著正式服裝出席。適合特殊慶祝場合，晚餐套餐價格約為每人500新加坡元起。