主廚精選 Omakase
主廚精選 Omakase：AI Fine Dining 精選台灣 216 家餐廳，其中 155 家 Google 評分 4.5★ 以上，涵蓋 台北市、台南市、新北市、台中市 等地；評分最高如 AJ TEPPANYAKI 鐵板燒（5.0★）、赤鳶板前割烹料理（5.0★）。下方卡片依 Google 評分由高至低排序。
為「主廚精選 Omakase」精選 60 間餐廳。從場合出發、找對的餐桌。
赤鳶板前割烹料理
海堂家〡無菜單私廚料理
穗 OMAKASE
門真Mon°Ma
品33Teppanyaki板橋旗艦店
品三國空城計
鮨明吟 | 北海道無菜單日料
芋沺商行&芋沺菓子
阪前鐵板燒 台北SOGO忠孝店
信樂鮨
十六鮨
艾割烹丨日式無菜單料理
鮨銘
淡粹
睦月堂 日本料理
食光宴鐵板料理-善化本心宴｜台南無菜單料理 台南美食約會餐廳推薦
十一肴 割烹
阪前鐵板燒 台中文心五權西店
天邊的家 無菜單私廚
樂慕鐵板燒-安平精緻鐵板燒|必吃鐵板燒|熱門餐廳|人氣鐵板燒|鐵板燒首選|熱門鐵板燒|在地推薦美食|高級鐵板燒
稻鮨（請先閱讀粉絲專頁用餐規則）
宗初食堂 日式無菜單料理 新竹總店
神無一二 壽司 割烹-板橋|板前壽司|割烹|精緻日料推薦|日式無菜單|創意料理
翔料亭
觀天下
極 Teppanyaki 鐵板燒－台北 大安 鐵板燒餐廳｜鐵板料理｜高級鐵板燒｜頂級和牛鐵板燒｜鐵板燒美食｜包廂餐廳｜情侶約會餐廳
夜月(預約請洽FB粉專私訊)
鮨割烹 瑞實
鮨本庵
阪前鐵板燒 台北中山北店
春沐鐵板燒
明水然・樂-台中大魯閣店 (iFG遠雄台中店)
阪前鐵板燒 板橋民生店
阪前鐵板燒 台北安和店
壽司星 Sushi Hoshi
淬。小料理 (需提前2日預約)
SABI
龍割烹Ryu kappou
陸 和洋割烹 KappouRoku
品 Galerie Shina Omakase 日本料理 – 無菜單料理｜日式餐廳｜約會餐廳推薦｜台北信義區｜象山捷運站
無一
味屋私廚 民權店
鮨誠すし
陸 和洋私廚料理
東方紅鐵板創意料理
栩栩OMAKASE
鮨本味 台南無菜單料理 板前割烹料理 台南南科
十六鮨 割烹
裏月·晴酒しゃぶしゃぶ
鮨六（鮨ろく）
盛世鐵板燒Teppanyaki
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(高雄店)
Adachi足立壽司
澤鮨（預約制）
一冠割烹 Yikuan Kappo
鮨 水仙sushi-suisen omakase｜信義安和站｜高級壽司板前料理
味市 お料理 － 預約制
鮨聚善 SUSHI ZEN
1993韓式無菜單料理
常見問題
主廚精選 Omakase餐廳怎麼選？
AI Fine Dining 精選 216 家，建議先鎖定 Google 評分 4.5★ 以上的 155 家，再依城市與價位篩選；下方卡片已依評分排序，點進去有地址、訂位方式與招牌菜。
主廚精選 Omakase有哪些高分推薦？
目前 Google 評分最高的有 AJ TEPPANYAKI 鐵板燒（5.0★，台北市）、赤鳶板前割烹料理（5.0★，台中市）、海堂家〡無菜單私廚料理（5.0★，台南市）。
這些主廚精選 Omakase餐廳分布在哪些城市？
遍布台灣各地，包含 台北市、台南市、新北市、台中市、新竹市、宜蘭縣 等。
最後更新：2026-06-12
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桑卓主廚/無菜單預約制/地中海料理
關於 位於高雄市鳳山區的桑卓主廚，提供地中海無菜單預約制料理，由主廚Alessandro桑卓親自掌杓，經營逾20年，每年赴歐洲進修，帶來最道地的傳統歐洲風味。 料理特色 招牌菜包括米蘭祖母松露燉飯、60月份伊比利火腿、馬鈴薯燉肉。主廚身兼西班牙火腿鑑定師、咖啡師、品酒師及橄欖油專家，均消約NT$4500。 空間氛圍 全席預約制的私密空間，裝潢典雅溫馨，營造出歐洲家庭式餐廳的親切氛圍，適合細細品味每一道料理。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或特殊節日聚餐。
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Ukai-tei Kaohsiung
關於 位於高雄前鎮區然一酒店3樓，Ukai-tei Kaohsiung 提供日本頂級鐵板燒、懷石與西餐的融合料理，由米其林一星 Ukai-tei 集團打造。 料理特色 招牌鐵板燒套餐與懷石料理，由行政主廚田邊友樹與懷石主廚廣瀬晋平領軍，展現日式精緻與法式優雅。 空間氛圍 僅18席鐵板燒櫃台，每位主廚專注服務一組客人，營造私密而尊榮的用餐體驗。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或頂級聚餐。
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富彩軒 私房粵菜
關於 富彩軒私房粵菜位於台中市西屯區市政北二路60號3樓，坐落七期精華地段，主打高級私房粵菜，以精緻港式點心與傳統粵式料理聞名。 料理特色 招牌私房粵菜與港式點心，選用頂級食材，呈現道地粵式風味，每道菜皆展現主廚精湛手藝。 空間氛圍 餐廳裝潢典雅大氣，融合現代與東方美學，提供舒適高雅的用餐環境，適合細細品味。 適合場合 適合商務宴請、家庭聚餐、節日慶祝等重要場合。
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心月
關於 位於台北市信義區，鄰近台北101站，心月提供正統懷石日本料理與無菜單Omakase體驗，由經驗豐富的張志明師傅掌廚。 料理特色 招牌懷石套餐（午間限定NT$1,300）及主廚套餐（最高NT$3,500），選用海陸食材，可依飲食禁忌客製菜單。 空間氛圍 簡約日式禪風空間，提供寧靜雅致的用餐環境，適合細細品味每一道料理。 適合場合 商務宴請、紀念日慶祝、家庭聚餐或個人獨享。
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鮨七海 Sushi Nanami
關於 位於台北市信義區仁愛路四段，由東京銀座「鮨 石橋正和」合作主理的完全預約制Omakase名店，僅12席，榮獲米其林指南推薦，是社交名流愛店。 料理特色 招牌「柿餅鮟鱇魚肝」及江戶前Omakase握壽司，展現與東京銀座「鮨 石橋正和」合作菜色，午餐NT$3,800+10%起。 空間氛圍 低調奢華的日式空間，僅12席板前座位，提供專注而私密的用餐體驗。 適合場合 商務宴請、重要紀念日、頂級美食饗宴。
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壽司芳 台北 Sushiyoshi Taipei
關於 位於台北市大安區忠孝東路四段，捷運忠孝敦化站步行5分鐘。源自大阪米其林二星Sushiyoshi，提供結合歐式食材的創意無菜單壽司料理。 料理特色 傳承大阪總店風格，以無菜單壽司料理為核心，融入西式元素。招牌包括創意握壽司及季節限定蟹料理，主廚Hiroki客座呈現。 空間氛圍 低調簡約的日式空間，板前座位讓客人近距離欣賞主廚手藝，營造專注而細膩的用餐體驗。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或美食愛好者品味頂級Omakase。