位於北京的新榮記（新源南路店），是中國餐飲界的傳奇，也是唯一獲得米其林三星殊榮的台州菜餐廳。這間餐廳將浙江沿海小城的風味，帶到了首都的餐桌上，展現了食材與烹飪的極致追求。
主廚理念
主廚張勇堅信「食材是菜餚的靈魂」，他親自走訪台州各地，挑選最優質的海鮮與農產品。他的理念是「回歸本味」，以最簡樸的烹調手法，凸顯食材本身的鮮甜與層次，不添加過多調味，讓每一口都充滿自然的風味。
招牌體驗
必點的「家燒黃魚」以濃郁的湯汁燉煮，魚肉細嫩如絲；「台州年糕炒蟹」將蟹的鮮味完美融入軟糯的年糕中。此外，「沙蒜燒豆麵」以獨特的沙蒜（海葵）與豆麵同煮，口感豐富，是經典的台州家常味。
環境氛圍
餐廳內部以低調奢華的風格為主，深色木質裝潢與柔和燈光營造出溫馨而高雅的用餐氛圍，適合商務宴請或重要聚會。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是晚間時段。餐廳提供精緻的套餐與單點選擇，適合正式場合，著裝要求為商務休閒。
- 地址
- China, Bei Jing Shi, Chao Yang Qu, Xin Yuan Nan Lu, 8号1层启皓北京东塔 CN 北京市 邮政编码: 100027
- 電話
- +861065015501
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Beijing
最後更新
2026-06-18
