坐落於上海靜安區的Taian Table，以創新料理驚豔饕客，是中國大陸唯一獲得米其林三星殊榮的餐廳。主廚Stefan Stiller將德國精準與亞洲風味完美融合，打造出獨一無二的美食體驗。
主廚理念
Stefan Stiller堅信料理是藝術與科學的結合，他摒棄傳統框架，專注於食材本質與技術創新。每一道菜都像一場味覺實驗，從分子料理到發酵技法，他挑戰食客的感官極限。
招牌體驗
招牌菜包括以海膽、魚子醬和昆布展現的鮮味炸彈，以及用低溫慢煮的鵪鶉搭配黑松露醬。品嚐菜單約20道菜，每道都如微型藝術品，從開胃小點到甜點，節奏精湛。
環境氛圍
餐廳僅設10個座位，圍繞開放式廚房，營造如劇場般的親密用餐氛圍。極簡設計搭配溫暖燈光，讓焦點完全落在料理與主廚團隊的表演上。
實用資訊
需提前數月預訂，建議透過官方網站或電話預約。適合特殊慶祝場合，建議穿著正式休閒裝，用餐時間約3至4小時。
- 地址
- China, Shang Hai Shi, Chang Ning Qu, 465弄161号CN 上海市 长宁区 镇宁路 465 邮政编码: 200031
- 電話
- +8617301605350
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Shanghai · Fusion
最後更新
2026-06-18
