位於杜拜市中心的Smoked Room，是一家獲得米其林一星殊榮的當代料理餐廳，將煙燻藝術提升至前所未有的境界。主廚以杜拜的國際都會脈動為靈感，創造出令人驚豔的味覺體驗。
主廚理念
主廚深信煙燻不僅是烹飪技法，更是一種敘事方式。他精選全球頂級食材，透過精準的溫控與時間掌握，讓每一道菜都散發獨特的木質香氣與深邃風味。菜單隨季節更迭，體現對自然與創新的尊重。
招牌體驗
招牌菜「煙燻和牛」以低溫慢燻數小時，肉質柔嫩如絲，入口即化；「煙燻魚子醬」則以冷燻手法保留海洋鮮甜，搭配細膩的醬汁，層次豐富。套餐形式呈現，每道菜都是一場感官饗宴。
環境氛圍
餐廳以暗色調與溫暖燈光營造出私密而現代的氛圍，開放式廚房讓客人得以欣賞煙燻過程的工藝之美。
實用資訊
需提前數週預訂，建議穿著正式服裝。適合特殊慶祝場合或追求頂級餐飲體驗的饕客。
- 地址
- 447Q+Q9V – The Palm Jumeirah – Dubai – United Arab Emirates
- 電話
- +971502508146
策展定位
評等定位
★ 4.8 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Dubai
最後更新
2026-06-17
