Nằm ở trung tâm Dubai, Smoked Room là nhà hàng ẩm thực đương đại đạt sao Michelin một sao, nâng tầm nghệ thuật xông khói lên một tầm cao chưa từng có. Đầu bếp lấy cảm hứng từ nhịp sống sôi động của một đô thị quốc tế như Dubai, tạo nên những trải nghiệm vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng xông khói không chỉ là một kỹ thuật nấu nướng, mà còn là một cách kể chuyện. Ông tuyển chọn những nguyên liệu cao cấp nhất từ khắp nơi trên thế giới, thông qua việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian chính xác, để mỗi món ăn đều tỏa ra hương thơm gỗ độc đáo và hương vị sâu lắng. Thực đơn thay đổi theo mùa, thể hiện sự tôn trọng đối với thiên nhiên và sự đổi mới.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng "Bò Wagyu xông khói" được xông khói ở nhiệt độ thấp trong nhiều giờ, thịt mềm mịn như tơ, tan ngay trong miệng; "Trứng cá muối xông khói" sử dụng phương pháp xông khói lạnh để giữ trọn vị ngọt tươi của đại dương, kết hợp với nước sốt tinh tế, tạo nên nhiều tầng lớp hương vị. Được trình bày dưới dạng thực đơn theo bữa, mỗi món ăn là một bữa tiệc cảm quan.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng tông màu tối và ánh sáng ấm áp để tạo ra một bầu không khí riêng tư và hiện đại, với bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng vẻ đẹp của quy trình nghệ thuật xông khói.
Thông tin hữu ích
Cần đặt bàn trước vài tuần, khuyến khích mặc trang phục lịch sự. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc những thực khách theo đuổi trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.