ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองดูไบ Smoked Room เป็นร้านอาหารร่วมสมัยที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ซึ่งยกระดับศิลปะการรมควันขึ้นไปอีกขั้น เชฟผู้มากความสามารถได้รับแรงบันดาลใจจากจังหวะชีวิตของเมืองดูไบในฐานะมหานครนานาชาติ สร้างสรรค์ประสบการณ์รสชาติที่น่าทึ่ง
แนวคิดของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าการรมควันไม่ใช่แค่เทคนิคการทำอาหาร แต่เป็นวิธีการเล่าเรื่อง เขาคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลก ผ่านการควบคุมอุณหภูมิและเวลาที่แม่นยำ ทำให้ทุกจานมีกลิ่นหอมของไม้และรสชาติที่ลุ่มลึก เมนูจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล สะท้อนถึงความเคารพต่อธรรมชาติและนวัตกรรม
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ "เนื้อวากิวรมควัน" ถูกรมควันด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อนุ่มละมุน ละลายในปาก ส่วน "คาเวียร์รมควัน" ใช้เทคนิคการรมควันเย็นเพื่อรักษาความสดหวานของทะเล 搭配ซอสละเอียดอ่อน มีรสชาติหลายชั้น นำเสนอในรูปแบบเซ็ต แต่ละจานคืองานเลี้ยงแห่งประสาทสัมผัส
บรรยากาศ
ร้านอาหารใช้โทนสีเข้มและแสงไฟอบอุ่นเพื่อสร้างบรรยากาศส่วนตัวและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมความงามของกระบวนการรมควัน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แนะนำให้แต่งกายสุภาพ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือผู้ที่แสวงหาประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับสูง