位於新加坡核心地段的Jag，以法式當代料理在星洲餐飲界獨樹一幟，並於2021年首次摘下米其林一星榮耀。主廚Jérôme Laplante將新加坡的多元風味巧妙融入法式技法，打造出令人驚豔的味覺旅程。
主廚理念
主廚Jérôme Laplante堅信「簡約即極致」，他選用來自法國與亞洲的頂級食材，透過精準的烹調與細膩的調味，呈現食材最純粹的風貌。每一道菜都像是一幅畫作，講究平衡與和諧，同時注入他個人對新加坡飲食文化的深刻理解。
招牌體驗
經典菜式包括以法國布列塔尼藍龍蝦搭配薑黃醬汁的創作，以及將鵝肝與本地熱帶水果巧妙結合的驚喜組合。品嚐菜單是探索主廚創意的最佳方式，每道菜都展現了法式精緻與亞洲風味的完美交融。
環境氛圍
餐廳設計以簡約優雅為主調，木質與大理石元素交織出溫馨而現代的氛圍。開放式廚房讓食客能近距離觀賞廚師團隊的料理過程，增添互動與期待感。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是晚餐時段；餐廳設有品酒搭配選項，適合慶祝特別場合。著裝建議為商務休閒或正式服裝。
- 地址
- 41 Robertson Quay, #02-02 STPI, Singapore 238236
- 電話
- +6563043047
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.8 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Singapore · French
最後更新
2026-06-17
