Tọa lạc tại trung tâm Singapore, Jag nổi bật trong giới ẩm thực đảo quốc sư tử với phong cách ẩm thực Pháp đương đại, và lần đầu tiên giành được vinh dự một sao Michelin vào năm 2021. Đầu bếp Jérôme Laplante khéo léo kết hợp hương vị đa dạng của Singapore vào kỹ thuật Pháp, tạo nên một hành trình vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Jérôme Laplante tin tưởng rằng "sự đơn giản là tột đỉnh", ông lựa chọn những nguyên liệu cao cấp từ Pháp và châu Á, thông qua kỹ thuật nấu nướng chính xác và gia vị tinh tế, để thể hiện vẻ đẹp thuần khiết nhất của nguyên liệu. Mỗi món ăn như một bức tranh, chú trọng đến sự cân bằng và hài hòa, đồng thời thấm nhuần sự hiểu biết sâu sắc của cá nhân ông về văn hóa ẩm thực Singapore.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn kinh điển bao gồm sáng tạo với tôm hùm xanh Brittany của Pháp kết hợp sốt nghệ, và sự kết hợp bất ngờ giữa gan ngỗng với trái cây nhiệt đới địa phương. Thực đơn nếm thử là cách tốt nhất để khám phá sự sáng tạo của đầu bếp, mỗi món ăn đều thể hiện sự hòa quyện hoàn hảo giữa tinh tế Pháp và hương vị châu Á.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng chủ đạo là sự thanh lịch và tối giản, các yếu tố gỗ và đá cẩm thạch đan xen tạo nên bầu không khí ấm cúng và hiện đại. Bếp mở cho phép thực khách có thể chiêm ngưỡng quá trình chế biến của đội ngũ đầu bếp từ khoảng cách gần, tăng thêm sự tương tác và cảm giác mong đợi.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối; nhà hàng có các lựa chọn kết hợp rượu vang, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt. Trang phục gợi ý là lịch sự công sở hoặc trang trọng.