坐落於北京東城區的淮揚府，以雅致淮揚菜榮獲米其林一星殊榮。這間餐廳將江南水鄉的細膩風情帶入京城，為食客呈現一場味覺與文化的雙重盛宴。
主廚理念
主廚秉持「不時不食」的傳統，嚴選當季食材，透過精湛刀工與火候掌控，還原淮揚菜的本真風味。他強調少油少鹽，以清燉、慢煮技法提煉食材原鮮，每一道菜都如藝術品般精緻。
招牌體驗
必嚐招牌「清燉蟹粉獅子頭」，肉質鬆軟入口即化，蟹粉鮮香四溢；「文思豆腐羹」則展現細如髮絲的刀工，在清澈高湯中綻放。此外，季節限定的「龍井蝦仁」與「松鼠鱖魚」也值得一試。
環境氛圍
餐廳設計融合江南園林元素，木雕屏風、水墨畫作與柔和燈光營造出寧靜優雅的用餐空間，讓人彷彿置身水鄉庭院。
實用資訊
建議提前兩週預訂，尤其晚間時段一位難求。著裝要求為商務休閒，適合重要宴請或紀念日聚餐。
- 地址
- 198 An Wai Da Jie, 蒋宅口 Dong Cheng Qu, Bei Jing Shi, China, 100011
- 電話
- +861064265959
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Beijing · Chinese
最後更新
2026-06-17
