坐落於廣州的「豫園」，以精湛的福建菜技藝獲得米其林一星肯定，為這座美食之城帶來山海交融的味覺驚喜。餐廳選用頂級在地食材，將閩菜的清鮮與醇厚演繹得淋漓盡致。
主廚理念
主廚秉持「本味為上」的哲學，專注於凸顯食材天然風味，透過細膩的烹調手法，讓每一道菜都展現福建菜的靈魂。他強調湯頭與火候的掌握，從佛跳牆到紅蟳米糕，皆可見其匠心。
招牌體驗
必嚐招牌佛跳牆，湯頭濃郁膠質滿滿，用料奢華。另一道紅蟳米糕，蟹黃與糯米完美融合，鮮香四溢。此外，清淡的雞湯汆海蚌與酥脆的蠔烙，也展現閩菜的多樣風貌。
環境氛圍
餐廳裝潢融合古典中式元素與現代簡約，暖色燈光與雅緻屏風營造出靜謐而溫馨的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週訂位，尤其晚餐時段。適合商務宴請或家庭聚餐，無嚴格服裝要求，但建議著正式休閒裝。
- 地址
- 四牌楼 Huangpu, Shanghai, China, 200000
- 電話
- +8613610036888
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Guangzhou
最後更新
2026-06-17
