ตั้งอยู่ที่ Marina Bay Sands ในสิงคโปร์ Waku Ghin นำเสนอรสชาติอูมามิอันยอดเยี่ยมผ่านอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวนี้บริหารงานโดยเชฟ Tetsuya Wakuda ผู้ผสมผสานศิลปะดั้งเดิมของญี่ปุ่นเข้ากับมุมมองระดับโลกได้อย่างลงตัว
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Tetsuya Wakuda ยึดมั่นในจิตวิญญาณของ "ชุน" (ฤดูกาล) โดยคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดตามฤดูกาล และใช้เทคนิคการปรุงที่เรียบง่ายแต่แม่นยำเพื่อเน้นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเชื่อว่าการทำอาหารคือศิลปะแห่งการสนทนากับธรรมชาติ และทุกจานควรสื่อถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลและความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ประกอบด้วยหอยเม่นสดคู่กับคาเวียร์ และหอยเป๋าฮื้อตุ๋นช้าๆ เสิร์ฟพร้อมซอสตับ เมนูชิมจะพาคุณเดินทางสู่รสชาติ ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกคำล้วนแสดงถึงความพิถีพิถันในรายละเอียดและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในรสชาติของเชฟ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านอาหารมีความหรูหราแต่เรียบง่าย ใช้วัสดุไม้และหินเพื่อสร้างพื้นที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว มีเพียงสิบที่นั่งเท่านั้น มอบประสบการณ์แบบใกล้ชิดในการชมเชฟปรุงอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
จำเป็นต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แนะนำให้แต่งกายสุภาพ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ และมีเมนูชุดให้เลือกในช่วงมื้อค่ำ