Waku Ghin

シンガポールのマリーナベイ・サンズに位置するWaku Ghinは、ミシュラン一つ星を獲得した現代的な日本料理店です。シェフのTetsuya Wakudaが、日本の伝統と国際的な感性を融合させた極上の味わいを提供します。

シェフと哲学

シェフWakudaは「旬」の精神を重んじ、季節ごとに最高の食材を厳選。シンプルでありながら精密な調理法で素材の旨味を最大限に引き出し、自然との対話を料理で表現します。

シグネチャー体験

看板メニューは、ウニとキャビアのハーモニー、そしてアワビの肝ソース煮込み。コース料理は前菜からデザートまで、一つ一つの料理にシェフの細やかなこだわりと風味への深い理解が感じられます。

雰囲気

店内は木と石を基調とした落ち着いた空間で、カウンター席は10席のみ。目の前で繰り広げられる調理のパフォーマンスを間近で楽しめる特別な体験が味わえます。

実用情報

予約は必須で、数週間前からの手配をおすすめします。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な記念日のディナーに最適です。ディナーのみの営業で、コースメニューを提供しています。