位於東京的TROIS VISAGES，是一家榮獲米其林一星的法式當代料理餐廳。主廚以精湛技藝重新演繹法式經典，並融入日本季節食材，在繁華的東京都市中，為食客帶來一場味蕾與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚深信料理是食材與靈魂的對話，堅持選用日本各地最優質的時令食材，並以法式烹調技法為基底，創造出平衡優雅且充滿驚喜的菜餚。他認為每一道菜都應如藝術品般，展現食材的純粹與和諧。
招牌體驗
招牌套餐以「三張臉孔」為概念，每道菜呈現三種不同層次的風味與質地，從開胃小點到甜點皆令人驚豔。特別推薦以北海道海膽與魚子醬搭配的冷前菜，以及主菜的鹿兒島和牛，完美詮釋法式與日式融合的精髓。
環境氛圍
餐廳以簡約現代的設計為主，木質與石材的溫暖質感搭配柔和燈光，僅設8個座位，營造出私密而專注的用餐空間。
實用資訊
建議提前一個月預訂，晚餐套餐價格約20,000至30,000日圓。適合特殊慶祝場合，穿著建議為優雅正式。
- 地址
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−16−２１ 雲ビル 1F
- 電話
- +81335445205
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Tokyo · French
最後更新
2026-06-18
