東京の中心に位置するTROIS VISAGESは、ミシュラン一つ星を獲得したフレンチ・コンテンポラリーレストランです。シェフは日本の旬の食材を巧みに用い、フランス料理の伝統を現代的な感性で再解釈しています。
シェフと哲学
シェフは料理を食材と魂の対話と捉え、日本各地から最高の季節食材を厳選。フランス料理の技法を基盤に、素材の純粋さと調和を重視した、エレガントで驚きに満ちた一皿を創り出します。
シグネチャー体験
看板コースは「三つの顔」をコンセプトに、各料理が三つの異なる風味と食感を提供。北海道産ウニとキャビアの前菜、鹿児島産和牛のメインディッシュは、フレンチと日本の融合の真髄を体現しています。
雰囲気
シンプルでモダンなインテリアは、木と石の温かみある質感と柔らかな照明で統一。わずか8席のプライベートな空間で、料理に没頭できる静謐な雰囲気が魅力です。
実用情報
予約は必須で、1ヶ月前からのご予約が推奨されます。ディナーコースは20,000円～30,000円。特別な記念日などに最適で、エレガントな装いがおすすめです。
- 住所
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−16−２１ 雲ビル 1F
- 電話
- +81335445205
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Tokyo
最終更新
2026-06-18
