位於巴塞隆納的 Slow & Low，是一間融合世界風味的當代料理餐廳，榮獲米其林一星肯定。主廚以低溫慢煮技法為核心，將全球食材與在地元素巧妙結合，帶來層次豐富的味覺旅程。
主廚理念
主廚深信「慢工出細活」，透過長時間低溫烹調，釋放食材最深層的風味。他遊歷各國後，將亞洲香料、南美醬料與地中海精髓融入菜單，創造出無國界的當代料理。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括慢煮伊比利豬佐煙燻紅椒醬，以及以分子料理手法呈現的椰香芒果慕斯。套餐形式讓食客一次體驗多道精巧菜餚，每道都充滿驚喜。
環境氛圍
餐廳以工業風設計搭配暖色燈光，開放式廚房讓賓客能觀賞廚藝團隊的細膩操作，氣氛低調而優雅。
實用資訊
建議提前一個月預訂，晚餐時段提供品嚐菜單。適合特殊慶祝場合，男士建議穿著外套。
- 地址
- Carrer del Comte Borrell, 119, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- 電話
- +34936254512
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Barcelona · Fusion
最後更新
2026-06-18
