位於西班牙馬德里的Saddle餐廳，憑藉其精湛的現代與經典料理，榮獲米其林一星殊榮。這家餐廳將傳統風味與創新技法完美融合，為食客帶來難忘的用餐體驗。
主廚理念
主廚堅信食材的本質力量，致力於以最純粹的方式呈現其風味。他將經典西班牙烹飪技巧與現代分子料理相結合，創造出既熟悉又驚喜的菜餚，每一道都是對食材與工藝的致敬。
招牌體驗
招牌菜包括慢煮伊比利亞豬肉佐黑松露醬，以及分子料理風格的橄欖油海綿蛋糕。食客可以期待一個多道菜的品鑑菜單，每道菜都精心搭配葡萄酒，展現出層次豐富的味覺旅程。
環境氛圍
Saddle的用餐空間以溫暖的木質調和現代簡約設計為主，營造出優雅而舒適的氛圍。開放式廚房讓客人能親眼目睹廚師團隊的精彩表演。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其週末時段。餐廳提供午餐和晚餐，適合特殊慶祝或商務宴請，服裝要求為正式休閒。
- 地址
- C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
- 電話
- +34912163936
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Madrid · Fusion
最後更新
2026-06-18
