位於馬德里的Ricardo Sanz Wellington，是一家榮獲米其林一星肯定的日本當代料理餐廳。主廚Ricardo Sanz將傳統日式技法與西班牙在地食材巧妙融合，為這座城市帶來前所未有的味覺體驗。
主廚理念
Ricardo Sanz深信，料理是文化對話的橋樑。他從日本懷石料理的細膩與季節感出發，結合西班牙的熱情與海洋風味，創造出既尊重傳統又充滿驚喜的作品。每一道菜都像是一首詩，講述著兩個國度的故事。
招牌體驗
推薦品嚐招牌菜「和牛tataki佐柚子醬油」，肉質柔嫩，風味層次豐富。此外，「海膽釜飯」以西班牙米搭配新鮮海膽，香氣撲鼻。套餐中還包含多道精緻前菜與甜點，展現主廚對細節的極致追求。
環境氛圍
餐廳以簡約木質裝潢為主，搭配柔和的燈光，營造出溫馨而現代的用餐空間。開放式廚房讓客人能欣賞廚師們的技藝，增添互動感。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。服裝要求為正式休閒，適合特殊慶祝或浪漫約會。
- 地址
- Calle Velázquez, 6, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
- 電話
- +34915777877
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Madrid · Japanese
最後更新
2026-06-18
