位於古都京都的「菊乃井 鮨 碧」，以獲得米其林一星殊榮的精湛壽司技藝聞名。這家餐廳在傳統與現代之間取得完美平衡，為食客呈現一場極致的味覺饗宴。
主廚理念
主廚秉持著對食材的敬畏之心，嚴選來自日本各地的當季鮮魚與京野菜。他相信，好的壽司在於米飯與魚生的和諧共鳴，每一貫都是對大自然的禮讚。
招牌體驗
招牌的握壽司套餐是必點之選，從肥美的鮪魚大腹到細膩的鯛魚，每貫壽司都經過主廚巧手捏製。此外，融入京都風味的茶碗蒸與湯品，也為整體體驗增添層次。
環境氛圍
餐廳以簡約的木質調裝潢為主，搭配柔和燈光，營造出靜謐而專注的用餐氛圍。僅有八個座位的吧檯，讓客人能近距離欣賞主廚的技藝。
實用資訊
建議提前一個月預約，並選擇午餐時段以享受更實惠的套餐。服裝以商務休閒為宜，避免過於休閒的穿著。
- 地址
- Japan, 〒605-0825 Kyoto, Higashiyama Ward, Shimokawarachō, ４６３−３０ 2階
- 電話
- +81755512000
策展定位
菜系
評等定位
★ 5 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Kyoto · Japanese
最後更新
2026-06-18
