Tọa lạc tại Singapore, Omakase @ Stevens được vinh danh một sao Michelin nhờ phong cách sáng tạo, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thành phố này. Nhà hàng tập trung kết hợp kỹ thuật truyền thống và hiện đại, tái hiện tinh hoa ẩm thực Nhật Bản.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng ẩm thực là sự kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học, thông qua việc chọn lọc nguyên liệu theo mùa và kết hợp hương vị táo bạo để thách thức vị giác của thực khách. Ông nhấn mạnh mỗi món ăn nên kể một câu chuyện, từ thị giác đến hương vị đều theo đuổi sự cân bằng hoàn hảo.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm bào ngư hấp trứng được chế biến theo kỹ thuật ẩm thực phân tử, và nigiri wagyu kết hợp gia vị Đông Nam Á. Thực khách có thể mong đợi một hành trình đa giác quan, mỗi món ăn đều đầy bất ngờ và tầng lớp tinh tế.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng thiết kế gỗ tối giản để tạo ra bầu không khí ấm cúng và riêng tư, chỉ có tám chỗ ngồi, cho phép mỗi thực khách có thể chiêm ngưỡng kỹ năng của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tuần, khuyến nghị trang phục lịch sự thoải mái. Trải nghiệm này phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, mỗi suất kéo dài khoảng hai giờ.