位於新加坡的Omakase @ Stevens，以創新風格榮獲米其林一星肯定，為這座城市帶來獨特的用餐體驗。餐廳專注於融合傳統與現代技法，重新詮釋日式料理的精髓。
主廚理念
主廚深信料理是藝術與科學的結合，透過精選時令食材與大膽的風味組合，挑戰食客的味蕾。他強調每道菜都應講述一個故事，從視覺到口感皆追求完美平衡。
招牌體驗
招牌菜包括以分子料理手法呈現的鮑魚蒸蛋，以及融合東南亞香料的和牛握壽司。食客可期待一場多感官的旅程，每道菜都充滿驚喜與細膩層次。
環境氛圍
餐廳以簡約木質設計營造溫馨私密的氛圍，僅設八個座位，讓每位賓客都能近距離觀賞主廚的技藝。
實用資訊
需提前數週預訂，建議穿著正式休閒服裝。此體驗適合特殊慶祝場合，每場次約兩小時。
- 地址
- 30 Stevens Rd, #01-03, Singapore 257840
- 電話
- +6567358282
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.8 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Singapore · Fusion
最後更新
2026-06-17
