소개
MUME는 타이베이시 다안구 사웨이로에 위치하며, 리치 린(Richie Lin) 셰프가 이끕니다. 북유럽 기법과 대만 식재료를 융합한 모던 아시안 요리로, 타이베이 파인 다이닝의 랜드마크입니다.
요리 특징
리치 린 셰프는 노마(Noma)와 퀘이 시드니(Quay Sydney)에서 근무했으며, 대만 현지 식재료를 활용한 모던 아시안 요리를 선보입니다. 테이스팅 메뉴는 섬세한 풍미와 창의성이 돋보입니다.
공간 분위기
미니멀한 인더스트리얼 디자인에 따뜻한 우드 톤이 어우러져 편안하면서도 우아한 다이닝 분위기를 연출합니다.
어울리는 자리
기념일, 비즈니스 디너, 미식 탐구에 적합합니다.
- 주소
- 106台灣台北市大安區四維路28號
- 영업시간
- Dinner only (typical fine-dining; call to confirm)
- 셰프
- Richie Lin (co-founders Long Xiong & Kai Ward); ex-Noma, ex-Quay Sydney
- 1인 가격
- Premium tasting-menu pricing
- 예약
- Online reservation; books out far in advance
- 요리
- Modern Asian-fusion with Nordic technique & Taiwanese ingredients
- 특징
- International acclaim; landmark of Taipei modern dining scene
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
평가 등급
★ 4.2 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · 타이베이
