在東京這座繁華都市的靜謐角落，Koshikiryori Koki 以精緻的中式料理與日式美學交融，贏得米其林一星殊榮。這裡的每一道菜都如同一首詩，將中華料理的深厚底蘊與日本的細膩工藝完美結合。
主廚理念
主廚以「尊重食材本味」為核心，從中國各省的傳統烹飪中汲取靈感，並融入日本的季節感與擺盤藝術。他堅持選用當地時令食材，透過少油少鹽的技法，呈現出清新而層次豐富的風味。
招牌體驗
推薦品嚐「鮑魚燴飯」與「黑醋東坡肉」，前者以慢火熬煮的高湯浸潤米飯，後者則以陳年黑醋平衡油脂，入口即化。套餐中常出現的「松茸清湯」更是以細膩的香氣令人難忘。
環境氛圍
餐廳僅設八席，以簡約的檜木吧檯與柔和燈光營造禪意空間，窗外日式庭園的四季景致為用餐增添詩意。
實用資訊
需提前數週預約，僅供應晚餐套餐（約15,000日圓起）。建議著半正式服裝，體驗這趟結合中日美學的味覺之旅。
- 地址
- Japan, 〒105-0003 Tokyo, Minato City, Nishishinbashi, 2-chōme−13−６ Mitani Building, 1階
- 電話
- +81362688863
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Tokyo
最後更新
2026-06-18
