在曼谷老城區，Jay Fai以街頭小攤之姿摘下米其林一星，成為全球矚目的傳奇。這位戴著護目鏡的七旬女廚，用炭火與鐵鍋炒出泰式料理的靈魂。
主廚理念
主廚Supinya Junsuta堅持每日親自選購新鮮海產，以傳統炭火快炒鎖住食材原味。她相信街頭食物也能達到精緻水準，拒絕妥協品質與工序。
招牌體驗
必點招牌「黃金蟹肉蛋捲」，外層金黃酥脆，內餡滿是鮮甜蟹肉；「冬陰功海鮮湯」酸辣濃郁，蝦肉彈牙。每道菜都是現點現做，等待是值得的。
環境氛圍
露天鐵皮棚下，幾張塑膠桌椅，瀰漫著鑊氣與人聲，是道地的曼谷街頭用餐體驗。
實用資訊
不接受預訂，需現場排隊數小時，建議下午三點前到訪。無特定服裝要求，但穿著輕便為佳。
- 地址
- 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
- 電話
- +6622239384
策展定位
菜系
評等定位
★ 3.6 / 5 — 標準推薦 · Bangkok · Thai
最後更新
2026-06-18
