バンコク旧市街に佇むジェイ・ファイは、路上の屋台でありながらミシュラン一つ星を獲得した伝説的存在。ゴーグル姿の女性店主が炭火と鉄鍋で繰り出すタイ料理は、世界中の食通を魅了する。
シェフと哲学
シェフのスピンヤー・ジュンスターは、毎朝自ら市場で仕入れる鮮度抜群の食材と、伝統的な炭火炒めにこだわる。路上の料理でも最高峰の味を提供できると証明し、妥協を一切許さない。
シグネチャー体験
名物の「カニ入りオムレツ」は、黄金色の衣がパリッと香ばしく、中にはたっぷりのカニ身が詰まっている。「トムヤムクン」は酸味と辛味が絶妙で、エビはプリプリ。すべて注文を受けてから調理される。
雰囲気
トタン屋根の下、プラスチック製のテーブルと椅子が並ぶ開放的な空間。鍋の音と人の声がにぎやかに響く、バンコクらしい路上の雰囲気。
実用情報
予約不可で数時間の待ち時間が発生するため、午後3時前の来店が推奨。服装はカジュアルでよく、現金のみ対応。
- 住所
- 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
- 電話
- +6622239384
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 3.6 / 5 — 推奨 · Bangkok · Thai
最終更新
2026-06-18
