Sobre
Localizado no primeiro andar de um edifício cinza em um beco perto da Rotatória Ren’ai, distrito de Da’an, Taipei, o EMBERS redefine a culinária ocidental com a moderna cozinha de terroir taiwanesa, mesclando cultura indígena e sustentabilidade, premiado com uma Estrela Verde Michelin em 2022.
Destaques da culinária
Sob o comando do chef autodidata Wes Kuo, o menu de degustação sazonal de 12 pratos usa 90% de ingredientes taiwaneses, incorporando elementos indígenas como noz de bétele e folhas de amoreira de papel, exibindo sabores contemporâneos transfronteiriços.
Ambiente
As paredes de tijolo de vidro emitem um brilho âmbar quente à noite; o edifício cinza é discreto e elegante, criando uma atmosfera aconchegante e moderna.
Ocasiões
Ideal para aniversários, encontros ou reuniões especiais para saborear o terroir taiwanês.
- Address
- No. 24號, Lane 122, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- Phone
- +886 2 7751 5598
- Hours
- 12:00-14:00, 18:00-22:00 (依季節調整)
- Signature Dishes
- 12 道季節 tasting menu · 原住民食材 (假檳榔/構樹葉) · 90% 台灣食材
- Chef
- 郭庭瑋 Wes Kuo — 自學成業，從士林夜市炸雞串開始，創立『盛橋食堂』『GoodFood Lab』後 2017 開 EMBERS
- Awards
- 2022 米其林綠星 (Green Star)
- Price/Person
- NT$3,500-5,500 (12 道 tasting)
- Reservation
- (02)2775-3257
- Cuisine
- Modern Taiwanese / 台灣風土料理 (跨界當代)
- Notable
- 仁愛圓環附近巷弄灰色建築 1F，玻璃磚牆夜間透出暖黃光。融合原民文化、永續理念，顛覆西餐預設。
