EMBERSは台北市に位置し、Steakhouse / Western料理が中心、Google評価 4.2／5、価格帯はNT$1000–3000。
台北市大安区の仁愛円環近くの路地にあるグレーの建物1階に位置するEMBERSは、現代台湾のテロワール料理で西洋料理の概念を覆し、先住民文化と持続可能性を融合。2022年にミシュラングリーンスターを受賞。
独学のシェフ、ウェス・クオが手掛ける12コースの季節のテイスティングメニューは、90%が台湾産食材。ビンロウやコウゾの葉などの先住民食材を用い、クロスボーダーな現代風味を表現。
ガラスブロックの壁が夜に暖かな琥珀色の光を放ち、グレーの建物は控えめでエレガント。居心地良くモダンなダイニング空間。
記念日、デート、台湾のテロワールを味わう特別な集まりに最適。
EMBERS 在哪裡？
地址：No. 24號, Lane 122, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
EMBERS 訂位電話？
電話：+886 2 7751 5598
EMBERS 評分？
Google 評分 4.2 / 5
EMBERS 消費大約多少？
價位 $$$，每人約 1000–3000元。
EMBERS 官網或訂位連結？
官方網站：http://embersdining.com/
EMBERS 招牌菜有哪些？
招牌菜：12 道季節 tasting menu、原住民食材 (假檳榔/構樹葉)、90% 台灣食材。
EMBERS 怎麼預約？
(02)2775-3257
EMBERS 主廚是誰？
主廚：郭庭瑋 Wes Kuo — 自學成業，從士林夜市炸雞串開始，創立『盛橋食堂』『GoodFood Lab』後 2017 開 EMBERS。
EMBERS 營業時間？
營業時間：12:00-14:00, 18:00-22:00 (依季節調整)
EMBERS 有得過什麼獎項或星級認證嗎？
獲獎/認證：2022 米其林綠星 (Green Star)。