Acerca de
Ubicado en la planta baja de un edificio gris en un callejón cerca de la Rotonda Ren’ai, distrito de Da’an, Taipéi, EMBERS redefine la cocina occidental con la cocina moderna de terruño taiwanés, fusionando cultura indígena y sostenibilidad, galardonado con una Estrella Verde Michelin en 2022.
Especialidades culinarias
Dirigido por el chef autodidacta Wes Kuo, el menú de degustación de 12 platos de temporada utiliza un 90% de ingredientes taiwaneses, incorporando elementos indígenas como nuez de betel y hojas de morera de papel, mostrando sabores contemporáneos transfronterizos.
Ambiente
Las paredes de ladrillo de vidrio emiten un cálido resplandor ámbar por la noche; el edificio gris es discreto y elegante, creando un ambiente acogedor y moderno.
Ocasiones
Ideal para aniversarios, citas o reuniones especiales para saborear el terruño taiwanés.
- Address
- No. 24號, Lane 122, Section 4, Ren'ai Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- Phone
- +886 2 7751 5598
- Hours
- 12:00-14:00, 18:00-22:00 (依季節調整)
- Signature Dishes
- 12 道季節 tasting menu · 原住民食材 (假檳榔/構樹葉) · 90% 台灣食材
- Chef
- 郭庭瑋 Wes Kuo — 自學成業，從士林夜市炸雞串開始，創立『盛橋食堂』『GoodFood Lab』後 2017 開 EMBERS
- Awards
- 2022 米其林綠星 (Green Star)
- Price/Person
- NT$3,500-5,500 (12 道 tasting)
- Reservation
- (02)2775-3257
- Cuisine
- Modern Taiwanese / 台灣風土料理 (跨界當代)
- Notable
- 仁愛圓環附近巷弄灰色建築 1F，玻璃磚牆夜間透出暖黃光。融合原民文化、永續理念，顛覆西餐預設。
