How much does Cochon cost per person?

Per-person price at Cochon is around NT$3,200 +10% (8 people can book the whole venue).

How do I reserve a table at Cochon?

Reservation only; 3 tables per day

What are the signature dishes at Cochon?

Signature dishes include: Iberian acorn-fed pork top cap (伊比利橡子豬上蓋) / Australian wagyu diaphragm (澳洲和牛橫膈膜) / Basque cheesecake (巴斯克乳酪蛋糕).

Who is the chef at Cochon?

Chef: Shimizu Yuji (Michelin 2-star experience in Japan) — later replaced by a new chef (shifted to Japanese-style French cuisine / omakase kaiseki direction).

Cochon

Name: Cochon
Address: No. 20號, Lane 165, Dunhua N Rd, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105, 台北市, TW
Telephone: +886 2 2546 2121
Price range: $$$$

Jun 18, 2024

—

Giới thiệu

Cochon tọa lạc tại số 20, ngõ 165, đường Dunhua Bắc, quận Songshan, Đài Bắc. Tên có nghĩa là “heo” trong tiếng Pháp, phục vụ ẩm thực kaiseki Pháp phong cách Nhật do đầu bếp từng đạt hai sao Michelin tại Nhật Bản dẫn dắt.

Đặc sắc ẩm thực

Các món đặc trưng bao gồm thịt heo Iberia ăn quả sồi phần nắp, cơ hoành bò wagyu Úc và bánh phô mai Basque, thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa hương vị Nhật và Pháp. Đầu bếp đã thay đổi; thực đơn hiện tại theo phong cách omakase.

Không gian

Không gian tối giản, ấm cúng với chỉ 8 chỗ ngồi, tạo trải nghiệm ẩm thực riêng tư và tập trung.

Dịp phù hợp

Thích hợp cho kỷ niệm đặc biệt, tiệc công ty hoặc khám phá ẩm thực.

Address: No. 20號, Lane 165, Dunhua N Rd, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105
Phone: +886 2 2546 2121
Hours: 18:00 (週二-週日，週一公休)
Signature Dishes: 伊比利橡子豬上蓋 · 澳洲和牛橫膈膜 · 巴斯克乳酪蛋糕
Chef: Shimizu Yuji (日本米其林二星經驗) — 後期已換新主廚 (改日系法料 / 無菜單割烹方向)
Price/Person: NT$3,200 +10% (8 人可包場)
Reservation: 預約制；每日 3 桌
Cuisine: 日系法式 / 割烹 (歷次主廚變動)
Notable: 敦化北路 165 巷；店名 Cochon 法文「豬」；老闆 Cho 曾於東京 Nobu 任侍酒師；近年料理風格有過變動，建議查最新主廚。