Candlenut

Candlenut 位于新加坡，是当地首家荣获米其林一星肯定的土生华人（Peranakan）餐厅，将传统家常菜肴提升至精致餐饮层次。主厨李小明（Malcolm Lee）以现代手法诠释祖母的食谱，保留浓郁香料与酸辣风味，同时注入细腻摆盘与创新元素。

主厨理念

李小明坚信土生华人料理应忠于根源，但不必拘泥于传统形式。他选用新鲜南洋食材如蓝姜、香茅与椰糖，重新演绎经典菜式，让每一道菜都充满故事性与层次感。

招牌体验

必尝招牌「黑果炖鸡（Buah Keluak）」，以独特黑果酱汁搭配嫩鸡，浓郁深邃；「亚参虾（Assam Hee）」则以酸辣汤底衬托鲜虾，风味奔放。套餐形式让食客一次体验多道经典与创新交织的佳肴。

环境氛围

餐厅设计融合现代简约与南洋复古元素，木质家具与暖色灯光营造温馨雅致的用餐空间。

实用信息

建议提前数周预订，尤其周末时段。服装以 smart casual 为宜，适合浪漫约会或重要聚餐。