Sobre
AKAME está localizado na aldeia Haocha, município de Wutai, condado de Pingtung, liderado pelo chef Alex Peng, da etnia Rukai. Oferece cozinha criativa indígena com técnicas de fogo direto a lenha, sendo um dos restaurantes mais difíceis de reservar no sul de Taiwan.
Destaques da culinária
Os pratos de assinatura incluem cozinha a lenha, milho e pimenta da montanha taiwanesa, fundindo tradições Rukai com precisão francesa para sabores indígenas inovadores.
Ambiente
Localizado em uma aldeia tribal reconstruída após o tufão Morakot, o espaço é simples e rústico com madeira e pedra, criando uma atmosfera acolhedora e conectada à natureza.
Ocasiões
Ideal para aniversários especiais, peregrinações gastronômicas e aqueles que desejam experimentar a cultura indígena taiwanesa e a alta gastronomia.
- Address
- 90241台灣屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號
- Hours
- 預約制 (公開營業時間需查官網)
- Signature Dishes
- 柴燒/直火料理 · 小米/台灣山胡椒 · 原民風味創新料理
- Chef
- 彭天恩 (Alex Peng，魯凱族；曾任新加坡 Restaurant André、高雄 Antonio 法餐主廚)
- Awards
- Asia's 50 Best Restaurants – Essence of Asia 2021 · 米其林推薦
- Price/Person
- NT$2000-3500
- Reservation
- www.tabyakame.com.tw
- Cuisine
- 原住民創意料理 / 柴燒直火 (魯凱族 + 法式精緻技巧)
- Notable
- 霧台好茶村部落 (莫拉克災後重建)；南台灣最難訂餐廳，每月線上訂位秒殺
