Sobre
Localizado no No. 24, Beco 83, Seção 1, Estrada Zhongshan Norte, Taipei, Uosho é um restaurante centenário japonês especializado em enguia, fundado em 1883. Única filial no exterior deste estabelecimento de 140 anos, é famoso por preparar enguia viva e sua técnica de dupla remoção de espinhas.
Destaques da culinária
Os pratos emblemáticos incluem arroz com enguia (grelhada com molho ou branca), sopa de fígado de enguia e ossos de enguia fritos, demonstrando a maestria do chef. Foi selecionado para o Prato Michelin em 2022 e aclamado como o auge do arroz com enguia.
Ambiente
Decoração japonesa elegante com móveis de madeira e iluminação quente cria um ambiente sereno e aconchegante, perfeito para saborear enguia de primeira qualidade.
Ocasiões
Comemorações de aniversários, reuniões de negócios ou um banquete pessoal para quem busca uma experiência gastronômica suprema.
- Address
- 中山北路一段83巷24號
- Phone
- 02 2531 8611
- Hours
- 11:30-14:30, 17:30-21:00
- Signature Dishes
- 鰻魚飯（蒲燒/白燒） · 鰻肝湯 · 炸鰻魚骨
- Awards
- 米其林餐盤 2022 新入選
- Price/Person
- 高（鰻魚飯天花板等級）
- Reservation
- 電話 02-2531-8611 必訂
- Cuisine
- 日本百年鰻料理專門店
- Notable
- 魚庒（うおしょう），台北中山北路一段 83 巷 24 號；日本明治 16 年（1883）創業，140 年老店海外唯一分店；當場現殺、兩次去刺
