어장

소개

타이베이 중산북로 1단 83巷 24호에 위치한 우오쇼는 1883년 창업한 일본 백년 장어 요리 전문점입니다. 140년 전통의 노포 해외 유일 지점으로, 산 장어를 즉석에서 손질하고 두 번에 걸쳐 뼈를 발라내는 기법으로 유명합니다.

요리 특징

대표 메뉴인 장어덮밥(간장 구이/백구이), 장어 간탕, 튀긴 장어 뼈 등 장인의 솜씨가 돋보입니다. 2022년 미슐랭 플레이트에 새로 선정되었으며, 장어덮밥의 최고봉으로 꼽힙니다.

공간 분위기

일본식 우아한 인테리어, 목재 가구와 따뜻한 조명이 차분하고 아늑한 분위기를 연출하여 최고급 장어 요리를 여유롭게 즐길 수 있습니다.

어울리는 자리

기념일 축하, 비즈니스 접대, 또는 극상의 미식 경험을 원하는 개인을 위한 자리.