Nodaiwa Azabu Iikura Honten | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining はTokyoにある日本料理レストランです、評価は約 4.3、価格帯 $$。 住所：1-chōme-5-4 Higashiazabu, Minato City, Tokyo 106-0044, Japan。 電話：+81335837852。 公式サイト：http://www.nodaiwa.co.jp/index2.html。 定休日：週日定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
東京・麻布台に位置する「野田岩 麻布飯倉本店」は、150年以上の歴史を誇る老舗鰻料理店であり、ミシュラン一つ星を獲得しています。最高級の国産うなぎを使用し、江戸前の伝統を受け継ぐ逸品を提供しています。
シェフと哲学
シェフは、素材選びから炭火焼きの技術に至るまで、一貫して完璧を追求。天然と養殖のうなぎを使い分け、備長炭でじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと、身はふっくらとした理想の食感を実現しています。
シグネチャー体験
看板メニューの「うな重」は、秘伝のタレを纏った香ばしい鰻が漆器の箱に収められ、食欲をそそります。また、「白焼き」はタレを使わず、鰻本来の旨味と炭の香りを存分に味わえる逸品です。
雰囲気
落ち着いた和風建築の店内は、伝統と現代のエッセンスが調和し、静かで品格のある空間を醸し出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーの場合は数週間前からの予約が推奨されます。格式高い雰囲気ながら、スマートカジュアルな服装で訪れることができ、特別な日の食事に最適です。
- 住所
- 1-chōme-5-4 Higashiazabu, Minato City, Tokyo 106-0044, Japan
- 電話
- +81335837852
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo · Japanese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Nodaiwa Azabu Iikura Honten はミシュランの星を持っていますか？
Nodaiwa Azabu Iikura Honten はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Nodaiwa Azabu Iikura Honten はどこにありますか？
Nodaiwa Azabu Iikura Honten は Tokyo, Japan にあります。
Nodaiwa Azabu Iikura Honten の料理ジャンルは何ですか？
Nodaiwa Azabu Iikura Honten は Japanese 料理を提供しています。
Nodaiwa Azabu Iikura Honten のGoogle評価は？
Nodaiwa Azabu Iikura Honten のGoogle評価は5点満点中4.3点です（公開評価より）。
Nodaiwa Azabu Iikura Honten の価格帯は？
Nodaiwa Azabu Iikura Honten のGoogle価格帯は $$（4段階中、高いほど高価格）です。