Ginza Kousui | MICHELIN one-star in Tokyo | AI Fine Dining はTokyoにある日本料理レストランです、評価は約 5、価格帯 $$$$。 住所：Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−12−１４ ８F。 電話：+81359628053。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
東京都銀座に位置する「銀座小杉」は、ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店で、季節の食材を活かした繊細な懐石料理が評判です。伝統的な技法と現代的な感性を融合させ、素材の持つ真の味わいを引き出します。
シェフと哲学
シェフは「旬」を何よりも重視し、日本各地から取り寄せた最高級の食材を、その個性を最大限に活かす調理法で提供します。無駄を削ぎ落とした料理は、素材の声に耳を傾ける姿勢そのものです。
シグネチャー体験
おすすめは、その日仕入れた鮮魚の刺身や炭火焼き、そして澄んだ出汁が際立つ「御椀」です。コースは一品一品が丁寧に仕上げられ、五感で季節を味わう至福のひとときを演出します。
雰囲気
カウンター8席のみの落ち着いた空間は、ヒノキの香りと柔らかな照明が調和し、シェフの手元を間近で見られる贅沢な時間を提供します。
実用情報
予約は1ヶ月前から受け付け、スマートカジュアルな服装が推奨されます。ディナーのみの営業で、コース料金は30,000円からとなっています。
- 住所
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−12−１４ ８F
- 電話
- +81359628053
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 5 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Tokyo · Japanese
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Ginza Kousui はミシュランの星を持っていますか？
Ginza Kousui はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Ginza Kousui はどこにありますか？
Ginza Kousui は Tokyo, Japan にあります。
Ginza Kousui の料理ジャンルは何ですか？
Ginza Kousui は Japanese 料理を提供しています。
Ginza Kousui のGoogle評価は？
Ginza Kousui のGoogle評価は5点満点中5点です（公開評価より）。
Ginza Kousui の価格帯は？
Ginza Kousui のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。