KOUMA 小马 是位于台北市的日本料理餐厅。 地址：104台北市中山區樂群二路199號1樓。 电话：02 2175 7923。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在台北繁華的街頭，KOUMA 小馬以現代法式料理融合台灣在地食材，為饕客帶來一場味蕾的驚喜之旅。這間米其林餐廳將精緻與創意完美結合，重新定義了城市的美食風景。
主廚理念
主廚小馬秉持「從土地到餐桌」的哲學，嚴選台灣當季食材，如東港櫻花蝦與宜蘭鴨胸，透過法式技法展現其純粹風味。他相信每道菜都是對自然的致敬，並追求平衡與和諧的味覺體驗。
招牌體驗
招牌菜「櫻花蝦燉飯」以濃郁蝦膏為基底，搭配酥脆櫻花蝦，口感層次豐富。另一道「鴨胸佐紅酒醬」則以低溫慢煮保留肉質嫩度，佐以本地紅酒調製的醬汁，令人回味無窮。套餐設計更如藝術品般精巧，每道菜都訴說著季節故事。
環境氛圍
餐廳以木質調與暖色燈光營造溫馨雅緻的氛圍，開放式廚房讓客人能近距離觀賞廚藝演繹，增添互動與期待感。
實用資訊
建議提前兩週線上訂位，適合紀念日或商務聚餐。著裝以 smart casual 為宜，男士可免西裝外套。
- 地址
- 104台北市中山區樂群二路199號1樓
- 电话
- 02 2175 7923
- 招牌菜
- Blue prawn dashi · Lobster with persimmon seeds
- 主厨
- Chiang Chen-Yu (江鎮佑)
- 价位
- Lunch NT$2500-3500, Dinner NT$6500+ +10%
- 特色
- Dazhi location. Chef 小佑's signature blue prawn dashi.
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
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常見問題
KOUMA 小马 人均消費多少？
KOUMA 小马 人均消費約 Lunch NT$2500-3500, Dinner NT$6500+ +10%。
KOUMA 小马 的招牌料理有哪些？
招牌料理包含：Blue prawn dashi / Lobster with persimmon seeds。
KOUMA 小马 的主廚是誰？
主廚：Chiang Chen-Yu (江鎮佑)。
KOUMA 小馬 位於哪裡？
KOUMA 小馬 位於 台北市。
KOUMA 小馬 的料理類型是什麼？
KOUMA 小馬 供應 Japanese 料理。