KOUMA 소마 은(는) Taipei의 일본 요리 레스토랑입니다. 주소: 104台北市中山區樂群二路199號1樓. 전화: 02 2175 7923. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
타이베이 번화가에서 KOUMA 小馬(코우마 샤오마)는 현대 프렌치 요리에 대만 현지 식재료를 융합하여 미식가들에게 미각의 놀라운 여정을 선사합니다. 이 미쉐린 레스토랑은 정교함과 창의성을 완벽하게 결합하여 도시의 미식 풍경을 재정의합니다.
셰프의 철학
셰프 샤오마는 ‘땅에서 식탁까지’라는 철학을 바탕으로 동항의 벚꽃 새우와 이란의 오리 가슴살 같은 대만 제철 식재료를 엄선하여 프렌치 기법으로 순수한 풍미를 드러냅니다. 그는 모든 요리가 자연에 대한 경의이며 균형과 조화로운 미각 경험을 추구한다고 믿습니다.
시그니처 경험
시그니처 요리 ‘벚꽃 새우 리조또’는 진한 새우 내장을 베이스로 바삭한 벚꽃 새우를 곁들여 풍부한 식감의 층위를 자랑합니다. 또 다른 요리 ‘오리 가슴살 레드와인 소스’는 저온 조리로 부드러움을 유지하고 현지 레드와인으로 만든 소스를 곁들여 여운을 남깁니다. 코스 구성은 예술 작품처럼 정교하며 각 요리가 계절의 이야기를 들려줍니다.
공간 분위기
레스토랑은 우드 톤과 따뜻한 조명으로 아늑하고 우아한 분위기를 연출하며, 오픈 키친을 통해 손님들이 요리 과정을 가까이서 감상할 수 있어 상호작용과 기대감을 더합니다.
실용 정보
2주 전 온라인 예약을 권장하며, 기념일이나 비즈니스 모임에 적합합니다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼이며 남성은 재킷을 생략할 수 있습니다.
- 주소
- 104台北市中山區樂群二路199號1樓
- 전화
- 02 2175 7923
- 대표 메뉴
- Blue prawn dashi · Lobster with persimmon seeds
- 셰프
- Chiang Chen-Yu (江鎮佑)
- 1인 가격
- Lunch NT$2500-3500, Dinner NT$6500+ +10%
- 특징
- Dazhi location. Chef 小佑's signature blue prawn dashi.
큐레이션 포지션
요리
최종 업데이트
2026-06-17
자주 묻는 질문
KOUMA 소마 1인당 평균 가격은?
KOUMA 소마 1인당 평균 약 Lunch NT$2500-3500, Dinner NT$6500+ +10%.
KOUMA 소마 대표 메뉴는?
대표 메뉴: Blue prawn dashi / Lobster with persimmon seeds
KOUMA 소마 셰프는 누구인가요?
셰프: Chiang Chen-Yu (江鎮佑)
KOUMA 小馬은 어디에 있나요?
KOUMA 小馬은 台北市에 위치해 있습니다.
KOUMA 小馬의 요리 유형은 무엇인가요?
KOUMA 小馬은 Japanese 요리를 제공합니다.