Hiroo Ishizaka 是位于Tokyo的日本料理餐厅，评价约 5 分，价位 $$$。 地址：Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya, Hiroo, 5-chōme−19−１ HIROOVILLAGE 2阶。 电话：+818023927910。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于东京的「Hiroo Ishizaka」是一间获得米其林一星肯定的寿司名店，隐身于宁静的住宅区中，展现日本料理的极致精神。主厨石坂浩以精湛刀工与对食材的深刻理解，打造出令人难忘的江户前寿司体验。
主厨理念
石坂浩主厨秉持「一贯入魂」的信念，坚持使用当季最顶级的鱼货与醋饭，追求每一贯寿司的完美平衡。他认为寿司是食材与匠人之间的对话，透过简约的调味凸显海洋的鲜甜。
招牌体验
经典的握寿司套餐是必尝之选，从肥美的鲔鱼大腹到细腻的鲷鱼，每贯皆以恰到好处的温度与醋饭呈现。特别推荐以炙烧技法处理的鳗鱼寿司，外层微焦而內里软嫩，风味层次丰富。
环境氛围
餐厅仅设数个吧台座位，让客人能近距离欣赏主厨的俐落手艺，空间简约雅致，充满日式禅意。
实用资讯
需提前数周预约，建议选择晚间时段以享受完整套餐。用餐时请着正式休闲服装，避免浓烈香水。
- 地址
- Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya, Hiroo, 5-chōme−19−１ HIROOVILLAGE 2阶
- 电话
- +818023927910
策展定位
菜系
评等定位
★ 5 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Tokyo · Japanese
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Hiroo Ishizaka 有米其林星吗？
Hiroo Ishizaka 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Hiroo Ishizaka 位于哪里？
Hiroo Ishizaka 位于 Tokyo, Japan。
Hiroo Ishizaka 的料理类型是什么？
Hiroo Ishizaka 供应 Japanese 料理。
Hiroo Ishizaka 的 Google 评分是多少？
Hiroo Ishizaka 在 Google 上的评分为 5 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Hiroo Ishizaka 的价位等级为何？
Hiroo Ishizaka 的 Google 价位等级为 $$$（共四级，级数越高越高价）。